Brilio.net - Selain digoreng menggunakan tepung, daging ayam juga nikmat kalau diolah dengan teknik suwir. Setelah disuwir, kamu bisa mencampurnya dengan sambal matah. Rasa pedasnya yang memikat lidah, dijamin bikin kamu ketagihan. Semakin lahap makan, siapkan lebih banyak stok nasi, ya.
Jangan nunggu lagi, simak resep ayam suwir sambal matah yang telah BrilioFood lansir dari akun Instagram @yulianaa_nugraha.
foto: Instagram/@yulianaa_nugraha
Bahan:
- 1/2 kg ayam, bagian dada
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- Garam secukupnya
- Air secukupnya untuk merebus ayam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal matah:
- 15 cabai rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, rebus dengan air secukupnya, garam, daun salam, dan serai.
2. Setelah matang, tiriskan dan goreng. Tunggu dingin lalu suwir-suwir, sisihkan.
3. Sambal matah: Iris kecil cabai rawit, bawang merah, dan daun jeruk.
4. Panaskan 7 sdm minyak goreng sampai panas, matikan api. Siramkan ke irisan bahan sambal. Beri sedikit air jeruk nipis, garam, dan kaldu bubuk. Tuang ke suwiran ayam lalu aduk rata.