Brilio.net - Olahan cumi memang paling nikmat disajikan dengan bumbu pedas. Teksturnya yang kenyal berpadu dengan rasa pedas dan gurih dijamin bikin makan terasa nikmat. Untuk menghilangkan bau amisnya, kamu cukup melumuri cumi dengan perasan jeruk nipis dan garam. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @mega_dingding, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@mega_dingding
Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan, potong-potong, lumuri jeruk nipis, dan garam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 2 sdm saus tiram
- 1-2 sdm saus cabai
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- 2 batang bawang prei, iris serong
- 2 buah tomat, potong-potong
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 cabai merah besar
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama rempah-rempah hingga harum dan matang, masukkan tomat, aduk-aduk.
2. Masukkan semua saus dan bumbu-bumbu, aduk-aduk, beri sedikit air, biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan cumi, aduk-aduk, masak hingga matang. Koreksi rasa, masukkan irisan bawang prei, aduk, angkat, sajikan.