Brilio.net - Sambal bajak bisa dicampur bersama aneka bahan, misalnya ikan. Kamu pun dapat menggunakan beragam jenis ikan sesuai selera. Nah, BrilioFood sudah mengutip resep ikan sambal bajak dari akun Instagram @thikacookie. Kali ini sengaja memakai ikan layang segar. Disantap bareng keluarga, sembari ngobrol jadi kian asyik.
foto: Instagram/@thikacookie
bahan:
- 1/2 kg ikan layang segar
- Seruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 5 buah rawit setan utuh
- 4 lembar daun jeruk
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Seruas jahe
- 6 buah rawit setan
- 4 buah cabai keriting
- Seruas kunyit
Cara membuat:
1. Goreng ikan layang sampai berwarna kecokelatan, tiriskan.
2. Blender semua bumbu halus.
3. Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan semua bahan kecuali ikan goreng. Tambah air sedikit.
4. Masukkan ikan layang yang sudah digoreng. Aduk sebentar sampai meresap bumbunya.