Brilio.net - Keripik sanjai terbuat dari ubi yang diparut tipis. Diolah bersama bumbu balado pedas menjadi camilan gurih dan krispi. Meskipun ada juga yang memberi nama menu ini 'kerupuk', tapi kudapan ini bentuknya seperti keripik. Tertarik buat mencoba?
Berikut BrilioFood kutip dari akun Instagram @dhiny_gallery, resep keripik sanjai balado. Nah, jika kamu suka, bisa pula menambahkan irisan daun kunyit yang sudah digoreng kering. Kemudian taburkan ke keripik.
foto: Instagram/@dhiny_gallery
Bahan:
- keripik sanjai atau ubi
- 2 sdm udang rebon kering
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, iris
- 3 sdm cabai, giling halus
- Sedikit garam dan penyedap
Cara membuat:
1. Goreng keripik hingga matang, sisihkan dan biarkan dingin.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan ebi, cabai, garam, dan penyedap. Tumis hingga bau langu hilang.
3. Diamkan hingga balado dingin.
4. Campurkan kedua bahan, aduk hingga rata.