Brilio.net - Siapa coba yang nggak tergoda dengan kenikmatan sayur lodeh? Sayur khas Indonesia ini punya rasa gurih dari kuah santannya. Berisi sayuran seperti kacang panjang, wortel, labu siam, dan daun mlinjo, sayur lodeh cocok dijadikan menu sederhana sehari-hari.
Kamu juga bisa menggunakan berbagai sayur lain yang ada di rumah. Selain sayuran, bisa juga ditambah dengan daging atau tetelan sapi sesuai selera. Lodeh putih sudah terasa nikmat disantap dengan nasi putih, tahu dan tempe goreng, serta kerupuk. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @xanderskitchen, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@xanderskitchen
Bahan:
- 10 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 3 btg wortel, potong korek api
- 1 bh labu siam, potong
- 3 bh cabai hijau, iris serong
- Daun melinjo secukupnya
- 1.5 liter santan dari 1 btr kelapa
- 3 lbr daun salam
- Sejempol lengkuas, geprek
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 8 btr bawang merah
- 2 btr kemiri sangrai
Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan santan, bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
2. Masukkan sayuran berturut-turut dari yang paling keras. Beri garam dan gula secukupnya.
3. Cicipi. Setelah sayuran cukup matang. Angkat. Sajikan.