10 Langkah Machel Masterchef bikin sate lilit khas Bali, antilangu

foto: Instagram/@machel.mci9official

Brilio.net - Nama Machel mulai dikenal setelah mengikut ajang kompetisi memasak MasterChef Indonesia season 9. Ia berhasil bertahan sampai pada babak 5 besar. Meski tak berhasil melaju hingga babak final, namun Machel kerap membuat juri terpana dengan masakannya.

Salah satu menu andalannya selama di galeri MasterChef adalah sate lilit. Menu tersebut juga yang membuatnya berhasil lolos saat audisi dan mendapatkan pujian juri. Sate lilit sendiri merupakan makanan khas Bali yang ditusuk menggunakan batang serai yang sudah digeprek.

Selain bentuknya yang beda daripada sate lainnya, sate lilit juga disajikan tidak dengan saus kacang. Meski begitu, rasa pedas dari bumbu-bumbunya meresap ke dalam daging, membuat sate lilit tetap terasa gurih dan bikin nagih. Dalam membuat sate lilit sebenarnya susah-susah gampang, kalau tidak tahu trik dalam membuatnya, alhasil sate lilit yang disajikan kurang gurih dan terasa langu jika dimakan.

Padahal, sate lilit khas Bali memiliki rasa dan aroma yang menggugah selera. Untuk itu, kamu bisa mengikuti cara Machel MasterChef membuat sate lilit khas Bali yang antilangu dan mudah ditiru. Dilansir BriliFood dari YouTube/WillgozKitchen, berikut 10 langkah Machel MasterChef membuat sate lilit khas Bali antilangu, Kamis (12/5).

Bahan:
- 150 gr daging ayam giling
- 30 ml santan
- 5-8 batang serai
- 5 gr kelapa parut kering
- 5 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 2 cm kunyit
- 4 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 1 batang serai
- 1 buah cabai merah besar
- 1 butir kemiri
- 3 br daun jeruk
- 1/2 sdt bubuk pala
- 3 sdm minyak gorek

1. Masukkan semua bumbu, kecuali ayam dan serai ke dalam blender atau chopper. Jangan lupa masukkan sedikit minyak.

foto: YouTube/WillgozKitchen

2. Haluskan semua bumbu hingga halus. Pastikan bumbu tercampur rata dan halus.

foto: YouTube/WillgozKitchen

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam minyak panas. Pastikan bumbu matang sempurna agar tidak langu nanti satenya.

foto: YouTube/WillgozKitchen

4. Masukkan bumbu yang sudah matang ke dalam ayam yang sudah dicincang. Kamu bisa memakai ayam, ikan, atau sumber protein lainnya.

foto: YouTube/WillgozKitchen

5. Tambahkan parutan kelapa pada wadah ayam. Cukup dua sendok makan saja, sate lilit akan terasa lebih gurih.

foto: YouTube/WillgozKitchen

6. Selain parutan kelapa, tambahkan santan. Hal ini bertujuan untuk membuat sate lilit lebih lembut dan legit.

foto: YouTube/WillgozKitchen

7. Setelah semuanya dimasukkan ke dalam wadah, tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur, lalu aduk rata.

foto: YouTube/WillgozKitchen

8. Geprek serai ukuran sedang yang sudah disiapkan. Serai yang digeprek akan mengeluarkan aroma yang menggugah selera.

foto: YouTube/WillgozKitchen

9. Lilitkan daging yang sudah dibumbui pada bagian atas serai yang sudah digeprek.

foto: YouTube/WillgozKitchen

10. Bakar atau panggang sate lilit. Tunggu hingga berubah warna menjadi golden brown. Sajikan bersama sambal matah dan nasi hangat.

foto: YouTube/WillgozKitchen

(brl/mal)