10 Trik memasak boba agar kenyal, enak, dan antigagal

foto: Instagram/@makgadiis

Brilio.net - Boba menjadi salah satu makanan yang akhir-akhir ini digemari banyak orang. Jajanan kekinian satu ini bahkan dengan mudah ditemui di kedai-kedai kecil pinggir jalan. Boba bisa dikreasikan menjadi berbagai macam jenis jajanan.

Mulai dicampur di dalam es kopi, dijadikan topping untuk dessert, maupun dicampur dengan puding. Boba berbentuk bulatan-bulatan kecil seperti bola-bola mutiara. Bedanya, boba biasanya disajikan dengan warna cokelat.

Teksturnya yang kenyal dan legit membuat siapa saja yang mencobanya akan ketagihan. Boba biasanya terbuat dari tepung tapioka yang diolah bersama sirup gula. Saat sudah menjadi adonan, lalu dibentuk bulat-bulat menyerupai bola-bola kecil.

Bola-bola kecil yang sudah dibentuk kemudian direbus hingga matang. Meskipun di luaran sana sudah banyak yang menjual boba instan, namun sebetulnya kamu bisa membuat boba sendiri di rumah. Selain lebih hemat, kamu juga bisa memastikan kualitas bahan-bahan yang digunakan.

Sudah banyak orang mencoba membuat boba sendiri di rumah, namun sayangnya masih banyak juga yang gagal. Kebanyakan boba yang dibuat terasa tidak kenyal dan tidak terasa manis.

Tak perlu bingung, karena BrilioFood sudah merangkum dari berbagai sumber pada Minggu (22/5), 10 trik memasak boba agar kenyal, enak, dan antigagal.

1. Campurkan tepung tapioka dan cokelat bubuk.

foto: pixabay.com

2. Aduk campuran tepung hingga merata, pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.

foto: pixabay.com

3. Masukkan gula merah ke dalam panci. Iris tipis terlebih dahulu agar gula cepat mencair nantinya.

foto: YouTube/Dapur Kiki

4. Jika ingin boba terasa lebih manis dan bisa awet, tambahkan gula pasir ke dalam panci.

foto: pixabay.com

5. Tambahkan air, kemudian larutkan gula dengan menggunakan api kecil. Aduk untuk menghindari cairan gula gosong.

foto: pixabay.com

6. Agar boba bisa kenyal dengan sempurna, kamu perlu menyaring cairan gula. Pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.

foto: YouTube/Dapur Kiki

7. Setelah disaring, campurkan dengan adonan tepung tapioka dan bubuk cokelat tadi. Nyalakan api berukuran kecil.

foto: pixabay.com

8. Aduk-aduk terus hingga adonan mengental seperti adonan dodol. Pastikan sudah tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggumpal.

foto: pixabay.com

9. Jika sudah kalis, bentuklah adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dengan menggunakan talenan yang sudah ditaburi tepung sebagai alasnya. Hal ini agar adonan menjadi tidak lengket di talenan.

foto: pixabay.com

10. Pastikan saat ingin merebus boba, air sudah mendidih. Masak hingga boba matang dan air menyusut. Angkat lalu saring, boba siap disajikan.

foto: pixabay.com

(brl/mal)