11 Langkah Ria Ricis dan Rara LIDA bikin pindang patin khas Palembang

Instagram/@riaricis1795

Brilio.net - Kembali membuat konten memasak, Ria Ricis kali ini membuat pindang patin versi jumbo bersama dengan Rara LIDA. Pindang patin ini merupakan salah satu masakan khas Palembang, Sumatera Selatan, daerah asal Rara.

Untuk membuat cita rasa masakannya semakin sedap, Ria Ricis menambahkan irisan buah nanas dan daun kemangi. Sekalipun memasak dalam porsi jumbo hingga 50 kg, namun pindang patin yang dibuat Ria Ricis ini cukup mudah, lho.

Mau tahu bagaimana cara memasak menu pindang khas Palembang? Yuk, simak ulasannya seperti BrilioFood lansir dari YouTube Ricis Official pada Sabtu (29/1).

1. Siapkan bahan-bahannya seperti serai, nanas, kunyit, daun bawang, gula merah, tomat, terasi, bawang putih, jahe, lengkuas, dan ikan patin.

foto: YouTube/Ricis Official

2. Langkah pertama adalah masukkan bawang dan bumbu halus ke dalam rebusan air.

foto: YouTube/Ricis Official

3. Setelah itu masukkan bawang putih halus. Kemudian aduk-aduk.

foto: YouTube/Ricis Official

4. Lanjut masukkan kunyit, jahe, dan cabai halus.

foto: YouTube/Ricis Official

5. Selanjutnya masukkan lengkuas dan serai untuk menambah aroma pada masakan.

foto: YouTube/Ricis Official

6. Kemudian masukkan ikan patin. Diamkan terlebih dahulu agar daging ikan tidak pecah.

foto: YouTube/Ricis Official

7. Tambahkan bumbu penyedap seperti garam dan gula.

foto: YouTube/Ricis Official

8. Setelah didiamkan, jangan lupa cicipi rasanya.

foto: YouTube/Ricis Official

9. Jika sudah hampir matang, masukkan irisan nanas untuk menambah cita rasa.

foto: YouTube/Ricis Official

10. Masukkan juga irisan daun bawang, tomat, dan kemangi.

foto: YouTube/Ricis Official

11. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan semua bahan matang.

foto: YouTube/Ricis Official

(brl/lut)