5 Trik Dewi Perssik masak opor biar bumbu meresap, cocok buat diet

Instagram/@dewiperssikreal.new

Brilio.net - Opor ayam merupakan sajian sederhana ala rumahan. Rasanya sangat nikmat dan cocok jadi santapan keluarga. Apalagi jika dinikmati pakai ketupat atau nasi putih, semakin menggugah selera.

Bahan utama dari kuah opor biasanya terbuat dari santan. Dilansir dari medicalnewstoday.com, santan mengandung kalori dan lemak yang tinggi. Mengonsumsi santan terlalu berlebihan dapat menyebabkan naiknya berat badan.

Nah, bagi yang sedang diet serta sedang menghindari santan, kamu bisa membuat opor ala Dewi Perssik. Pedangdut cantik ini membuat opor tanpa menggunakan santan. Bahan santan ia ganti dengan susu low fat atau susu rendah lemak.

Melalui channel YouTube-nya @DEWI PERSSIK, istri Angga Wijaya ini membagikan resep opor ayam. Sembari masak, Dewi Perssik membagikan trik agar bumbu opor meresap sempurna dan mengganti bahan yang cocok untuk diet.

Trik tersebut cukup mudah dan bisa dicoba di rumah. Berikut BrilioFood telah merangkum dari channel YouTube @DEWI PERSSIK pada Sabtu (6/11).

1. Tumis bumbu halus tanpa minyak.

foto: YouTube/@DEWI PERSSIK

Saat ingin menumis bumbu halus, sebaiknya langsung ditumis di wajan atau teflon tanpa menggunakan minyak. Sebab, sejumlah bumbu halus sudah mengandung air yang sebaiknya jangan dicampur dengan minyak.

2. Beri minyak saat air mulai menyusut.

foto: YouTube/@DEWI PERSSIK

Setelah minyak pada bumbu benar-benar hilang, masukkan minyak kurang lebih 2 sendok makan. Namun, pastikan juga bumbu halus tersebut sudah matang sempurna dan telah tercium aroma harum.

3. Memakai minyak sehat.

foto: YouTube/@DEWI PERSSIK

Jika harus memasak bumbu pakai minyak, gunakan minyak yang sehat. Kamu bisa menggantinya dengan minyak zaitun. Minyak ini sangat cocok untuk yang sedang diet atau mengganti bahan makanan menjadi lebih sehat.

4. Masak sampai rempah-rempah matang.

foto: YouTube/@DEWI PERSSIK

Rempah-rempah untuk bumbu opor sebaiknya dimasak sampai matang. Sehingga aroma rempah bisa keluar sempurna. Aroma ini akan membuat rasa dari bumbu opor semakin kuat.

5. Ganti santan pakai susu low fat.

foto: YouTube/@DEWI PERSSIK

Dewi Perssik mengganti santan dengan susu rendah lemak. Menurutnya, bahan ini lebih sehat dibandingkan santan. Susu rendah lemak ini sangat cocok bagi kamu yang sedang diet dan tetap ingin menyantap opor.

(brl/lut)