Cara atasi adonan sempol yang encer dan susah menempel di tusuk lidi
Brilio.net - Sempol ayam dibuat dari campuran adonan tepung dan daging. Adonan sempol ini kemudian dibentuk kepalan dan ditempel pada tusuk lidi. Biar lebih enak, sebagian orang biasanya akan membaluri sempol dengan telur sebelum digoreng. Tak sedikit juga yang menggunakan tambahan tepung panir agar teksturnya renyah.
Sekilas, membuat sempol memang terlihat mudah. Namun tak jarang yang menemukan kesulitan dalam membuat adonan, seperti hasilnya terlalu encer atau lembek. Biasanya, adonan sempol yang terlalu encer ini cenderung sulit menempel di tusuk lidi, lho.
Untuk mengatasi hal tersebut, jangan terburu-buru menambahkan tepung atau bahan lainnya. Pasalnya, jika asal menambah bahan, adonan justru terlalu padat. Tidak hanya teksturnya yang berubah, namun penambahan tepung juga bisa memengaruhi rasa adonan sempol.
Nah, kamu bisa mengikuti sebuah trik yang dibagikan oleh pedagang sempol bernama Ardie. Melalui channel YouTube/ARDIE PANDA, dia mengunggah video tentang trik mengatasi adonan sempol yang terlalu encer. Dia memilih tidak menambahkan tepung karena dapat membuat rasa adonan berubah.
"Rasa pasti berubah kalau ditambahkan tepung tapioka atau tepung terigu, saran saya jangan," jelas Ardie dikutip BrilioFood pada Kamis (24/11).
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- Waffle Toby, jajanan hits kaki lima yang belinya pakai nomor antre
- 7 Cara mudah bikin fufu, makanan khas Afrika yang lagi viral
- Trik mudah mengolah cumi kering jadi tumisan agar tidak alot
- 9 Cara bikin lumpia Semarang tanpa rebung, tetap enak dan antigagal
- Bukan dengan menambahkan air, ini trik atasi adonan bakso yang keras
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
