Cara goreng kemplang Palembang agar renyah dan mekar sempurna
Brilio.net - Sebagian orang merasa kurang afdol kalau makan tidak pakai kerupuk. Ibarat sayur tanpa garam, deh. Tak cuma renyah, ada begitu banyak jenis kerupuk yang tentunya punya cita rasa khas masing-masing.
Salah satu kerupuk khas Palembang, yakni kemplang. Kerupuksatu ini terbuat dari ikan tenggiri atau gabus. Kemplang memiliki tekstur renyah dan gurih. Secara tradisional, kemplang biasanya dimasak dengan cara dibakar di atas bara api. Tak pakai minyak, melainkan menggunakan pasir lalu disajikan dengan sambal terasi.
Namun tak hanya pakai pasir, kamu pun bisa menggoreng kemplang menggunakan minyak biasa. Tapi jika ingin mendapatkan hasil kemplang yang renyah dan mekar sempurna, ada trik khusus menggoreng. Jika tidak, alih-alih renyah dan mekar, kemplang justru bertekstur keras. Kemplang juga tidak renyah tahan lama alias mudah melempem.
foto: YouTube/dJourney
RECOMMENDED ARTICLES
- Jangan keliru, ini cara bersihkan dan mengupas oyong agar tidak pahit
- Trik simpan singkong agar tak menghitam & awet hingga berminggu-minggu
- Cara jitu hilangkan bau tak sedap membandel di kotak makan plastik
- Trik jitu mengolah ati ampela agar tidak mudah hancur, super praktis
- Unik dan tak biasa, wanita ini bikin keripik dari bunga kamboja
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
