Cara merebus terong agar warnanya tak menghitam, cukup tambahkan satu bahan dapur
Brilio.net - Selain murah, terong juga termasuk jenis sayuran yang mudah diolah. Ada berbagai macam olahan terong yang lezat dan mudah dibuat. Mulai dari sambal terong, tumis terong, terong balado, salad terong, hingga terong kuah.
Sebagian besar menu terong biasanya memerlukan dua kali proses memasak. Pertama, terong diolah hingga teksturnya lebih lembut dan lunak. Baru kemudian terong akan dimasak ulang bersama dengan aneka bumbu.
Ada berbagai metode memasak yang bisa dilakukan untuk mengubah tekstur terong agar lebih lunak, lho. Salah satunya adalah dengan cara direbus. Metode memasak ini kerap dipilih karena memang dianggap praktis dan lebih sehat.
Namun perlu diketahui bahwa terong yang direbus biasanya mudah berubah warna jadi lebih menghitam. Hal ini disebabkan karena terong termasuk jenis sayuran yang sangat mudah mengalami oksidasi, proses kimia alami akibat oksigen yang terkena dengan bagian buah atau sayur yang sudah terpotong. Nah, paparan oksigen dan uap pada proses perebusan ini lantas berpotensi mengubah warna terong jadi lebih hitam.
Untuk menghindari terong berubah warna, kamu perlu tahu cara merebusnya dengan baik. Salah satu pengguna YouTube bernama Mur Chanel pernah membagikan cara simpel merebus terong yang biasa dia lakukan. Rupanya, cara tersebut bikin terong tetap berwarna ungu segar, lho.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik menghilangkan aroma dan rasa pedas di blender, dijamin ampuh
- Trik bikin adonan pisang molen agar teksturnya renyah dan tak keras, simpel tanpa alat penggiling
- Trik merendam bihun ini bikin awet dan nggak lembek sampai seharian, cocok untuk jualan
- Trik bikin adonan dadar gulung isi kelapa tanpa telur, tetap lembut dan berpori
- 5 Cara mudah bikin sambal bakwan Pontianak yang pedas, enak, dan menggiurkan
- Cara menggoreng bakwan mangkuk supaya hasilnya garing, lebih krispi, dan tetap bulat sempurna
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
