Lembut dan mengembang sempurna, ini 5 trik Titi Kamal bikin kue tart

Instagram/@titi_kamall

Brilio.net - Kue tart biasa disajikan saat ada acara ulang tahu. Kue tart dapat dihias cantik dan menarik kemudian diberikan kepada orang tersayang. Selain dapat dibeli di toko, kue tart juga bisa kamu buat sendiri di rumah, lho.

Meskipun dalam membuat kue tart bisa dikatakan cukup sulit, tapi bukan berarti kamu nggak bisa bikin sendiri. Langkah yang dianggap sulit saat membuat kue tart ketika adonan kue gagal mengembang sempurna dan teksturnya kurang lembut.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuat kue tart sendiri, bisa meniru cara yang dilakukan oleh Titi Kamal. Sembari dibantu kerabatnya yang berprofesi sebagai chef, ibu satu anak ini spesial membuat kue ulang tahun sendiri untuk suami tercinta, Christian Sugiono.

Lantas, apa saja trik yang dilakukan Titi Kamal agar kue tart lembut dan mengembang sempurna? Berikut BrilioFood rangkum dari channel YouTube @Titi dan Tian pada Rabu (3/11).

1. Campur terigu dengan baking powder sebelum dimixer.

foto: YouTube/@Titi dan Tian

Sebelum membuat adonan, bahan bertekstur bubuk sebaiknya dicampur terlebih dahulu. Misalnya terigu dan baking powder. Langkah ini bisa membuat adonan jadi lebih mengembang.

2. Gunakan bahan pengembang SP.

foto: YouTube/@Titi dan Tian

Selanjutnya Titi Kamal juga menambahkan SP ke dalam adonan. Kegunaanya sendiri agar hasil kue lebih lembut. Cara ini cukup ampuh, lho.

3. Ayak bahan berbentuk bubuk.

foto: YouTube/@Titi dan Tian

Jika menambahkan bahan-bahan seperti cokelat bubuk sebaiknya sambil diayak. Sehingga adonan tidak bergerindil. Tekstur pada kue juga lebih halus dan lembut.

4. Banting-banting adonan di loyang.

foto: YouTube/@Titi dan Tian

Saat memasukkan adonan ke loyang, sebaiknya sambil dibanting-banting. Cara ini dilakukan agar rongga udara pada adonan hilang. Teknik ini ampuh bikin tekstur kue halus dan lembut.

5. Oles dengan simple sirup saat sudah matang.

foto: YouTube/@Titi dan Tian

Saat kue sudah selesai dipanggang, bisa dioles dengan simple sirup. Simple sirup ini terbuat dari gula yang dilarutkan dengan air hangat. Mengoleskan simpel sirup akan membuat kue tahan lama, lembut, dan lumer.

(brl/lut)