10 Resep kroket berbagai isi, cocok untuk bekal sekolah

foto: Instagram/@vitakwee dan Instagram/@dapurwafda

Brilio.net - Pagi hari mungkin adalah momen tersibuk untuk ibu-ibu menyiapkan kebutuhan keluarga. Mulai dari membangunkan seluruh anggota keluarga, membersihkan rumah, sampai menyiapkan bekal untuk anak-anak. Waduh pasti nggak mudah dong ya untuk melakukan itu semua. Tapi hebatnya para ibu selalu mempunyai ide kreatif dalam memastikan semua kebutuhan keluarga aman.

Kreatifitas ibu juga selalu diuji dalam menyiapkan menu makan atau bekal sekolah. Mulai dari makanan berat sampai snack rasanya semua dicoba agar anak tetap semangat makan. Namun terkadang tidak bisa dihindari dalam satu waktu kamu sebagai ibu kebingungan harus menyiapkan bekal apa untuk besok. Tenang, kamu bisa berkreasi dengan menu yang sudah dibuat menggunakan bahan-bahan lain.

Kroket adalah salah satu jenis makanan yang disukai banyak orang. Selain cara membuatnya mudah, makanan ini juga termasuk bisa dikreasikan dengan beragam bahan. Kroket kentang adalah salah satu menu yang cukup sering dijumpai. Tapi biar kamu nggak bosan dengan menu itu, coba deh untuk berkreasi dengan bahan lain.

Bahan kroket bisa kamu campurkan dengan bahan lain agar lebih menarik. Selain itu, kamu juga bisa menikmati rasa yang lebih bervariasi supaya terhindar dari rasa bosan. Dan yang pasti, gizi yang terkandung pun juga akan lebih bervariasi juga. Yuk cobain resep kroket dengan berbagai isi seperti ulasan brilio.net pada Kamis (30/1) dari berbagai sumber berikut ini.

1. Kroket singkong isi abon ikan.

foto: Instagram/@vitakwee

Bahan:
- 500 gr singkong kukus
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm terigu segitiga
- 1 sdm butter
- Merica, pala bubuk, garam dan sedikit gula
- Abon ikan

Bahan Pelapis:
- 1 butir putih telur
- Tepung panir secukupnya

Langkah masak:
a. Haluskan singkong kukus yang masih dalam keadaan panas dan butter sampai halus dan lembut. Lalu masukan semua bumbu, uleni sampai menjadi adonan.
b. Ambil segepal adonan, bulat dan pipihkan beri isian, bentuk lonjong, celupkan dikocokan putih telur, lalu baluri dengan tepung panir.
c. Goreng hingga keemasan, angkat dan tiriskan.
d. Siap disajikan.

2. Kroket mi.

foto: Instagram/@dillyavina

Bahan:
- 1 bungkus mi instan kuah dan bumbu dan minyaknya
- 1 buah sosis potong kotak
- 1 buah wortel potong kotak
- 1 batang seledri iris halus
- 1 batang daun bawang iris halus
- 1 cup susu cair
- 75 gr tepung terigu
- Merica bubuk
- Pala bubuk
- 1 butir telur kocok lepas
- Tepung roti secukupnya
- Air untuk merebus mie
- Minyak goreng

Langkah masak:
a. Rebus mi dan wortel sampai empuk, tiriskan, buang airnya.
b. Masukan susu, sosis, seledri, bawang daun, bumbu mi dan minyaknya, merica dan pala bubuk. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
c. Kecilkan api, masukan terigu, aduk cepat sampai kalis. Matikan api. Dinginkan adonan kroket.
d. Ambil sedikit adonan bentuk bola-bola, lakukan sampai habis.
e. Celupkan dikocokan telur, balur dengan tepung roti. Masukan dalam lemari pendingin 30 menit - 1 jam agar tepung roti menempel dengan baik.
f. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kroket sampai kecokelatan. g. Sajikan dengan rawit/saus sambal.

3. Kroket nasi.

foto: Instagram/@dapurwafda

Bahan nasi goreng:
- 1 piring nasi pulen
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- Kecap manis
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Sosis, telur, bakso, sayuran

Bahan kulit:
- 150 gr tepung terigu.
- Air dan garam secukupnya
- Tepung roti

Langkah masak:
a. Haluskan bawang merah dan putih, serta cabai, tumis hingga harum. Tambahkan telur, sosis dan sayuran jika menggunakan bahan tersebut.
b. Masukkan nasi, tambahkan kecap manis, garam dan penyedap rasa. Aduk hingga rata, angkat, sisihkan.
c. Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga agak encer (seperti membuat adonan untuk pisang goreng).
d. Ambil 1 genggam nasi goreng, celupkan ke dalam tepung terigu, lalu gulingkan di atas tepung roti. Dengan api panas, masak hingga kecokelatan, angkat, sajikan.

4. Kroket kentang isi keju.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 320 gr kentang
- 1/2 buah wortel, kukus, cincang halus
- 2 sdm butter
- 5 sdm tepung terigu protein sedang
- 1/2 bawang bombai, cincang halus
- 1 sdt garam
- 3/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada
- 1/4 sdt pala bubuk
- 120 ml susu cair
- Kaldu ayam bubuk, jika suka
- Keju cheddar/easymelt/mozzarella, potong memanjang untuk isian

Bahan pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung roti secukupnya

Langkah masak:
a. Panaskan butter, tumis bawang bombai sampai harum kemudian masukkan tepung terigu, aduk sampai berbutir, masukkan susu cair.
b. Masukkan garam, lada, pala bubuk, kaldu bubuk, wortel, dan kentang. Aduk rata. Matikan api dan biarkan dingin.
c. Ambil adonan, isi keju, bentuk bulatan panjang.
d. Celupkan ke telur lalu balur dengan tepung roti.
e. Goreng di minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil/sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.

5. Kroket bayam mozarella.

foto: Cookpad/Ria Fitria Yuniarti

Bahan:
- 1 ikat bayam, siangi, rebus sebentar, tiriskan
- 3 buah tahu putih
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Keju mozarella/keju quick melt secukupnya, dipotong kotak-kotak

Bahan celupan :
- 1 butir telur
- 100 gram tepung panir/tepung tempura
- Minyak goreng untuk menggoreng

Langkah masak:
a. Siapkan bahan-bahan.
b. Campurkan bayam, tahu, lada, ketumbar, bawang putih, garam, penyedap.
c. Ambil adonan isi dengan keju, buat bulatan adonan atau sesuai selera.
d. Celupkan kedalam kocokan telur, kemudian masukkan ke tepung panir, lakukan sampai habis, dan goreng sampai matang.
e. Hidangkan bersama cabai atau saus tomat agar lebih nikmat.

6. Kroket isi daging cincang.

foto: Instagram/@tiyarahmatiya

Bahan:
- 150 gr daging cincang
- 100 gr wortel, kupas, potong kotak kecil rebus sampai matang
- 50 gr buncis, buang serat-serat di sampingnya, iris halus, rebus sampai matang
- 4 siung bawang merah iris tipis
- 2 siung bawang putih iris tipis
- 1 batang daun bawang iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- Garam, gula, merica

Bahan kulit:
- 1 kg kentang tes
- 2 butir kuning telur
- 2 sdm mentega
- 3 sdm susu bubuk
- Garam, merica, pala

Bahan pelapis:
- 100 gr terigu untuk melapis
- 2 butir telur
- 200 gr tepung roti

Langkah masak:
a. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, masukkan daging cincang, aduk rata masak sampai daging matang, tambahkan sedikit air, setelah air habis masukan wortel, buncis, kecap manis, garam, gula, merica dan daun bawang, aduk rata, dinginkan.
b. Kukus kentang lalu haluskan.
c. Campur dengan kuning telur, margarin, susu bubuk, garam, pala dan merica, aduk hingga rata.
d. Ambil sedikit adonan pipihkan, beri isian bentuk bulat
e. Gulingkan di tepung terigu, masukan ke telur, lalu gulingkan di tepung panir.
f. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecokelatan.

7. Kroket makaroni.

foto: Cookpad/ Vania Mahdicka

Bahan:
- 200 gram makaroni
- 200 gram margarin/butter
- 300 gram terigu
- 100 gram bawang bombai cincang
- 750 ml susu cair
- 150 gram keju. Bisa dikombinasikan dengan wortel, daun bawang, seledri
- 250 gram tepung roti
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt pala bubuk (optional)
- 1 sdt oregano (optional)
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Terigu dan air untuk adonan pencelup secukupnya

Langkah masak:
a. Siapkan alat dan takar semua bahan. Masukkan bumbu ke dalam susu agar rasa bisa merata.
b. Tumis bawang bombai menggunakan margarin hingga harum.
c. Masukkan terigu aduk hingga rata dan matang.
d. Masukkan susu yang telah diberi bumbu lada garam pala dan oregano sedikit demi sedikit hingga habis. Aduk rata.
e. Masukkan keju/sayuran/smoked beef. Isian sesuai selera.
f. Masukkan makaroni aduk rata. Sisihkan.
g. Angkat adonan kemudian dibentuk sesuai selera.
h. Celup adonan yang sudah dibentuk kedalam pencelup, kemudian gulingkan ke tepung panir. Lakukan hingga habis.
i. Goreng kroket hingga kecokelatan.
j. Aangkat dan sajikan dengan saus.

8. Kroket tahu.

foto: Cookpad/Mama Upay

Bahan:
- 300 gr tahu China, dihaluskan
- 50 gr keju chedar parut
- 1 bungkus kornet
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 20 gr maizena

Bahan pelapis:
- Tepung roti secukupnya

Bahan pencelup:
- 1 butir telur, kocok lepas.

Langkah masak:
a. Campur tahu, kornet, garam, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk rata.
b. Masukkan keju parut, aduk rata. Tambahkan maizena, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulat.
c. Gulingkan pada pelapis, kemudian celup ke kocokan telur lalu digulingkan lagi ke bahan pelapis.
d. Goreng dalam minyak dengan api sedang sampai matang.
e. Sajikan dengan saus agar lebih nikmat.

9. Kroket bola ubi.

foto: Cookpad/Stefani Dessy

Bahan kulit:
- 500 gr ubi jalar kukus, haluskan
- 1 butir kuning telur
- 125 gr tepung terigu
- 50 gr mentega
- 27 gr susu bubuk

Bahan isi:
- 200 gr ayam, rebus dan suwir.
- 3 butir bawang merah, cincang.
- 1/2 buah bawang bombai ukuran besar, cincang.
- 2 batang wortel, potong dadu kecil.
- 1 buah jagung rebus pipil.
- 1/2 sdt pala bubuk.
- 1 sdt merica.
- 2 batang seledri, iris halus.
- 1 sdm susu kental manis.
- 400 ml susu cair.
- 25 gr keju parut.
- 3 sdm tepung terigu.
- Garam secukupnya.
- Gula secukupnya.

Bahan pelapis:
- 2 butir putih telur.
- Secukupnya Tepung panir.

Langkah masak:
a. Siapkan bahan-bahan.
b. Untuk kulit, campur semua bahan, aduk rata.
c. Untuk isian, panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang bombai sampai harum.
d. Masukkan wortel, beri air sedikit, dan masak sampai matang.
e. Masukkan jagung dan ayam suwir, masukkan bumbu-bumbu sambil aduk sampai tercampur rata.
f. Tambahkan susu cair dan keju parut sambil di aduk.
g. Tambahkan seledri dan susu kental manis, aduk rata.
h. Masukkan tepung terigu, aduk sampai mengental. Angkat dan dinginkan.
i. Ambil satu sendok makan adonan, beri isi lalu dibentuk bulat.
j. Celupkan ke dalam putih telur, gulingkan di atas tepung panir. Lakukan hingga adonan habis.
k. Goreng pada minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

10. Kroket kentang isi telur puyuh.

foto: Cookpad/Dapoer_Angkring

Bahan:
- 500 gr kentang
- 3 butir telur
- 20 butir telur puyuh rebus
- 5 sdm tepung segitiga
- 1 sdm susu bubuk
- 6 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ujung jari buah pala
- 1,5 sdt merica bubuk
- 3 sdm gula pasir
- 200 gr margarin, cairkan
- 200 gr tepung roti
- Garam secukupnya
- Micin secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Langkah masak:
a. Cuci kentang kukus lalu kuliti haluskan.
b. Sangrai tepung hingga kuning kecokelatan beri susu bubuk dan garam.
c. Haluskan bawang putih dan bawang merah juga pala tumis tambahkan merica garam, penyedap dan gula pasir.
d. Masukan kentang, tepung dan margarin, juga 2 telur, uleni hingga kalis, goreng menggunakan api kecil, angkat dan tiriskan.
e. Ambil 1 1/2 sdm kentang, pipihkan, beri telur lalu gulung lonjong, lakukan hingga habis.
f. 1 telur dikocok lalu diberi air 2 sdm, masukkan gulungan kroket ke dalam telur-tepung panir lalu digoreng.
g. Siap sajikan.

(brl/lin)