11 Cara membuat pisang goreng kipas, enak, renyah, dan antigagal

Instagram/@dianfaizin17 dan Instagram/@dapur_melanie

Brilio.net - Ada begitu banyak jenis buah pisang mudah ditemukan, seperti pisang uli, raja, susu, kepok, dan masih banyak lagi pisang lainnya. Selain lezat, harga pisang pun tergolong ramah di kantong.

Nggak cuma dapat dimakan langsung, buah satu ini juga bisa dinikmati sebagai camilan yang diolah pakai teknik goreng. Tak cuma asal digoreng biasa, supaya lebih menarik, sebelum dimasukkan ke minyak panas, iris pisang terlebih dahulu menjadi bentuk menyerupai kipas.

Pisang goreng kipas tak hanya disajikan dengan rasa original. Banyak kreasi dengan campuran bahan hingga aneka topping lain dapat kamu pakai. Kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah, tak perlu takut gagal karena caranya terbilang mudah.

Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, sebelas cara membuat pisang goreng kipas pada Senin (15/8).

1. Pisang goreng kipas.

foto: Instagram/@reseproemahku

Bahan:
- Pisang kepok
- Tepung pisang goreng
- Air es
- Tepung roti

Toping:
- Keju
- Nutella
- Meises

Cara membuat:
1. Potong pisang goreng seperti bentuk kipas, larutkan tepung pisang goreng dengan air.
2. Celupkan pisang ke adonan basah terus gulingkan di tepung roti, goreng sampai kuning keemasan. Beri toping sesuai selera.

2. Pisang goreng.

foto: Instagram/@lisna_lisnawati71

Bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 4 sdm munjung terigu
- 4 sdm munjung tepung beras rose brand
- 4 sdm gula pasir atau sesuai selera
- Sejumput garam
- Vanili bubuk secukupnya
- Air putih secukupnya

Cara membuat:
1. Potong pisang tipis memanjang menjadi 4/3 bagian.
2. Terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili campur menjadi satu, tambahkan air putih secukupnya.
3. Masukkan ke adonan lalu goreng hingga kuning keemasan, angkat dan sajikan.

3. Pisang goreng kipas Pontianak.

foto: Instagram/@eka_abs

Bahan:
- 1 sisir pisang kepok matang, iris tipis

Bahan celupan:
- 400 gr tepung beras putih
- 10 gr tepung tapioka sagu tani
- 250 ml air

Bahan siraman:
- 400 gr tepung beras putih
- 10 gr tepung tapioka sagu tani
- 600 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanilli powder
- 1 butir telur
- 65 ml santan kara

Cara membuat:
1. Celupkan pisang yang sudah dibentuk kipas di bahan celupan, lalu goreng sampai setengah kering.
2. Lalu siram bahan siraman ke minyak sampai adonan tersebar rata seperti teknik membuat kremesan ayam.
3. Lalu aduk aduk pisang supaya adonan siraman menempel pada pisang.
4. Goreng sampai kering, tiriskan.

4. Pisang kepok goreng.

foto: Instagram/@dianfaizin17

Bahan:
- 1 sisir pisang kepok matang

Bahan kering:
- 150 gr terigu pro sedang
- 2 sdm maizena sekitar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanilli
- 1/2 sdt baking powder

Bahan basah:
- 1/3 tepung dari bahan kering
- 1 butir telur
- 1 sdm susu bubuk
- 3-4 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin ga perlu dicairkan
- Air biasa
- Air es
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kupas pisang, potong-potong jangan sampai putus dan bentuk menyerupai kipas. Sisihkan.
2. Satukan semua bahan kering aduk rata.
3. Untuk membuat adonan basah, ambil 1/3 tepung dari adonan kering. Kemudian tambahkan telur, susu bubuk, gula, margarin dan telur. Aduk rata. Tambahkan air biasa dulu secukupnya aduk rata. Kemudian tambahkan air es secukupnya.
4. Panaskan minyak. Celupkan pisang ke bahan basah dan celupkan lagi ke bahan kering sampai tertutup semua. Cubit-cubit juga supaya hasilnya nanti krispi. Goreng sampai kekuningan. Sajikan.

5. Pisang goreng kipas polos.

foto: Instagram/@h.e.r.l.i.n.a.c.s

Bahan:
- 12 buah pisang pulau
- 2 sdm margarin
- 1 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Kupas pisang. Potong tipis-tipis tapi tidak sampai putus. Geser tiap potongan membentuk kipas.
2. Goreng api sedang sampai kecokelatan.
3. Tiriskan pada tissue dapur agar tidak meresap minyak.
4. Pisang goreng kipas polos siap untuk disajikan bersama margarin dan gula pasir.

6. Pisang goreng renyah.

foto: Instagram/@dapur.shanty__6

Bahan:
- 1 sisir pisang uli atau kepok
- 50 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 80 gr tepung beras
- 2 sdm mentega lelehkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak sayur secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas kulit pisang potong 3 bagian jangan sampai putus.
2. Campur semua bahan aduk sampai jadi adonan, kekentalan sedang, panaskan minyak,pastikan minyak benar-benar panas dan kecilkan api.
3. Celup pisang ke adonan lalu goreng sampai kuning kecokelatan angkat tiriskan minyak sajikan.

7. Pisang goreng wijen.

foto: Instagram/@ainurroichatin

Bahan:
- 100 gr terigu
- 25 gr maizena
- 50 gr gula pasir
- 50 gr wijen putih
- 1/2 sdt baking powder
- 150 ml air es
- Pisang

Cara membuat:
1. Potong pisang dengan bentuk kipas, jangan sampai putus.
2. Mix semua bahan kecuali pisang, aduk rata.
3. Celupkan pisang ke dalam adonan, lalu goreng hingga kecokelatan.

8. Pisang goreng kipas manis.

foto: Instagram/@dapur_melanie

Bahan:
- Pisang kepok kupas potong bentuk kipas dan tidak putus
- 5 sdm munjung tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm mentega cair
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm wijen
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt vanilla essence
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan kecuali pisang.
2. Tuang air aduk sampai rata dan tidak menggumpal dan tidak terlalu kental.
3. panaskan minyak, celupkan pisang ke dalam adonan sampai tertutup rata.
4.Goreng pisang sampai kuning keemasan dan garing angkat dan hidangkan.

9. Pisang goreng kipas kayu manis.

foto: Instagram/@jensoee

Bahan:
- 1 sisir pisang kepok merah
- 15 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung terigu pro rendah
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm susu kental manis
- 1/2 sdt garam
- 165 ml air
- Bubuk kayu manis
- Wijen sangrai dicampur adonan

Cara membuat:
1. Campur rata bahan kering, tambahkan SKM, lalu tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk pakaiwhisker sampai rata dan tidak bergerindil.
2. Masukkan pisang yang sudah diiris kipas.
3. Goreng di minyak yang panas hingga kuning kecokelatan.

10. Pisang goreng kipas cokelat keju.

foto: Instagram/@yang_chreesteen

Bahan:
- Pisang kepok
- 100 gr terigu
- 25 gr maizena
- 50 gr gula pasir
- 50 gr wijen putih
- 1/2 sdt baking powder
- 150 ml air es
- Saus cokelat
- Keju, parut

Cara membuat:
1. Potong pisang dengan bentuk kipas.
2. Mix semua bahan kecuali pisang, aduk rata.
3. Celupkan pisang ke dalam adonan, lalu goreng hingga kecokelatan.
4. Sajikan dengan topping saus cokelat dan keju parut.

11. Pisang goreng nougat.

foto: Instagram/@cookingcorner_wa

Bahan:
- Pisang kepok
- Kacang tanah oven cincang kemasan
- Tepung bumbu pisang goreng rasa vanilla

Bahan taburan:
- Kacang tanah oven
- Gula
- Madu

Cara membuat:
1. Siapkan pisang yang telah dikupas, potong dengan bentuk kipas.
2. Siapkan piring kemudian masukkan tepung vanilla, 3 sdt kacang kupas oven kemudian beri air.
3. Panaskan minyak, masukkan pisang ke dalam adonan kemudian goreng.
4. Setelah matang, siapkan pisang di piring.
5. Haluskan kacang oven beri gula dan campurkan kacang oven yang masih kasar jadi bubuk nougat. Beri madu tiap pisang dan taburkan naougatnya.

(brl/lut)