11 Cara membuat puding zebra, simpel, lembut, dan segar

Instagram/@cookingwith_vee dan Instagram/@ayudiana.fp

Brilio.net - Puding punya manis dan segar. Kudapan ini bisa diolah jadi berbagai rasa, mulai dari susu, cokelat, buah-buahan, kopi, pandan, dan lain-lain. Menariknya lagi, puding juga ada yang diolah jadi seperti warna zebra, lho.

Warnanya belang-belang, rasa puding zebra enak dan mudah dibuat. Bahan yang digunakan juga mudah ditemui di pasaran dengan harga terjangkau. Misalnya pakai roti tawar untuk dibuat jadi adonan putih. Kemudian adonan cokelat bisa dibuat dari cokelat batangan, cokelat bubuk, kopi, dan bahan lainnya sesuai selera.

Nah, seperti puding lainnya, puding zebra juga bisa jadi stok camilan karena awet disimpan berhari-hari di kulkas. Biar kalau lapar, bisa langsung disantap.

Penasaran gimana resep puding zebra? Simak sederet cara membuat puding zebra simpel seperti BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (5/1).

1. Puding roti tawar zebra.

foto: Instagram/@veedaa23

Bahan:
- 150 gr gula pasir
- 2 bungkus agar-agar
- 1 liter air
- 250 susu kental manis
- 8 lembar roti tawar (bagian putih saja)
- 2 butir telur
- 250 cc air untuk blender
- 300 cc susu cair
- 4 sdm cokelat bubuk (saring dan beri air panas, aduk, sisihkan)
- 45 gr butter

Cara membuat:
1. Campur gula dan agar-agar, masukkan ke panci.
2. Tambahkan 1 liter air dan susu kental manis, aduk sesekali, tunggu hingga mendidih.
3. Potong roti tawar kecil-kecil, masukkan ke blender, masukkan telur, air, dan susu cair, blender hingga halus.
4. Saat agar-agar sudah mendidih, masukkan adonan roti tawar yang diblender, tambah butter, dan aduk hingga mendidih.
5. Pisahkan 1 liter adonan dan 1 liter adonan di panci, masukkan cokelat, lalu aduk.
6. Taruh adonan putih di tengah loyang, dilanjutkan dengan adonan cokelat, ulangi hingga adonan habis.
7. Tunggu sedikit mengeras baru masukkan ke kulkas. Tunggu sampai dingin, kemudian sajikan.

2. Puding putih cokelat.

foto: Instagram/@cookingwith_vee

Lapisan putih:
- 5 gr bubuk agar-agar bening
- 5 gr bubuk jelly bening
- 750 ml susu cair full cream
- 75 gr susu kental manis
- 125 gr gula pasir
- 75 gr cokelat putih

Lapisan cokelat:
- 7 gr agar-agar bubuk
- 7 gr jelly bubuk
- 100 gr gula pasir
- 300 gr cokelat hitam
- 750 ml susu cair full cream

Cara membuat:
1. Lapisan putih: campur semua bahan puding. Aduk rata dengan api kecil hingga mendidih dan larut.
2. Lapisan cokelat: campur semua bahan puding. Aduk rata dengan api kecil hingga mendidih dan larut.
3. Pada saat menuang tiap lapis, biarkan hingga setengah memadat, baru tuang lapisan berikutnya.
4. Dinginkan, sajikan.

3. Puding zebra ala rumahan.

foto: Instagram/@kartikadews

Bahan A:
- 8 lembar roti tawar, sobek-sobek
- 1 butir telur
- 200 ml air putih
- 300 ml susu cair

Bahan B:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 150 gr gula pasir
- 200 gr susu kental manis (sesuaikan)
- 1 liter air
- 3 sdm margarin
- 1 jumput garam

Bahan C:
- 3 sdm cokelat bubuk
- 50 ml air panas

Cara membuat:
1. Campur semua bahan A, blender sampai semuanya tercampur. Sisihkan.
2. Campur semua bahan B dalam panci, masak dengan api sedang, aduk sampai mendidih. Masukkan bahan A dan aduk terus sampai meletup-letup. Matikan api, masukkan margarin, aduk sampai tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata. Satu bagian tambahkan bahan C yang sudah dicampur rata. Dan bagian lain biarkan putih.
4. Tuang ke atas loyang berselang-seling, dinginkan, potong-potong, dan sajikan.

4. Puding zebra susu murni.

foto: Instagram/@creation_by_sophia_and_athalia

Bahan I:
- 50 gr cokelat hitam
- 1 sdm bubuk cokelat
- 100 ml air
Masak semua jadi satu, sampai cokelat larut. Sisihkan.

Bahan II:
- 1 bungkus agar-agar
- 2 sdm munjung tepung terigu
- 10 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 1 liter susu sapi murni

Cara membuat:
1. Masak bahan I sampai larut, sisihkan.
2. Campur jadi satu agar-agar, terigu, gula, garam, dan susu, aduk hingga tercampur rata.
3. Lalu didihkan di atas api hingga matang.
4. Bagi puding menjadi dua, yang satu biarkan putih, yang satu lagi campur dengan cokelat yang sudah dimasak tadi.
5. Tuang ke dalam cetakan yang sudah dibasahi. Menuangkannya per sendok, jadi yang pertama tuangkan 1 sendok puding cokelat, lalu tuangkan 1 sendok puding putih di atas puding cokelat tadi. Lakukan secara berulang-ulang hingga adonan habis.
6. Tunggu hingga mengeras.

5. Puding zebra tanpa telur.

foto: Instagram/@resepbox

Puding cokelat:
- 75 gr cokelat hitam
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm cokelat bubuk
- 100 ml air

Masak di atas api kecil hingga tercampur rata, sisihkan

Puding Putih:
- 1 liter susu cair
- 2 sachet agar-agar plain
- 125 gr gula pasir
- 2 sdm terigu
- 1 sdm maizena
- 1/2 sdt garam

Campurkan dalam panci, aduk hingga tercampur rata, kemudian masak di atas api kecil hingga tercampur dan mengental.

Cara membuat:
1. Masak semua bahan puding cokelat hingga rata, sisihkan.
2. Masak juga bahan puding putih sampai mengental dengan api kecil.
3. Tuang sebagian puding putih ke puding cokelat, sehingga didapatkan 2 warna puding.
4. Siapkan cetakan, tuang ke dalam cetakan bergantian. Dinginkan, jika uap panas sudah hilang, masukkan ke kulkas.
5. Potong-potong setelah dingin, siap disajikan.

6. Cokelat puding zebra.

foto: Instagram/@chefmatechocolate

Bahan puding zebra:
- 1 liter susu UHT
- 300 gr gula halus
- 2 bungkus agar-agar plain
- 1 sdt vanili cair
- 5 butir kuning telur
- 5 butir putih telur
- 25 gr cokelat Bubuk

Cara membuat:
1. Cairkan cokelat bubuk dengan sedikit air panas.
2. Campur agar-agar, gula halus, dan susu, aduk rata.
3. Masak hingga mendidih, masukkan kuning telur dengan cara dipancing, beri vanili, aduk rata, dan angkat.
4. Bagi menjadi dua bagian, satu bagian diberi cokelat.
5. Bagi dua putih telur, satu bagian kocok sampai lembut, tuangi adonan agar-agar panas sambil sedikit demi sedikit tetap dikocok rata, lakukan hal yang sama dengan adonan cokelat.
6. Tuang selang-seling ke dalam loyang pada satu titik di tengah. Dinginkan.

Bahan cokelat:
- 600 gr susu UHT
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 sdt jelly bubuk
- 150 gr gula halus
- 15 gr cokelat bubuk, cairkan dengan sedikit air panas
- 50 gr cokelat hitam

Cara membuat:
1. Campur agar-agar, jelly bubuk, gula halus, dan susu cair, aduk rata dan masak hingga mendidih, tambahkan cokelat bubuk, aduk rata dan angkat.
2. Masukkan cokelat, aduk hingga meleleh.
3. Tuang di atas puding zebra, dinginkan hingga beku.

7. Puding zebra pandan.

foto: Instagram/@yummylinn

Bahan A:
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 500 ml air
- 3 sachet krimer kental manis
- 2 sdm margarin
- 2 sdm gula pasir

Bahan B:
- 4 potong roti tawar, buang pinggirnya dan potong kecil
- 1 butir telur
- 125 ml air
- 150 ml susu segar

Bahan pewarna:
- 10 tetes pasta pandan

Cara membuat:
1. Masukkan bahan A (selain margarin) ke dalam panci yang cukup besar. Masak menggunakan api kecil. Aduk sesekali.
2. Sembari menunggu adonan A mendidih, haluskan bahan B menggunakan blender.
3. Setelah adonan A mendidih, tambahkan margarin dan adonan B yang sudah diblender tadi.
4. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
5. Setelah mendidih matikan api. Bagi adonan menjadi dua bagian. Salah satu adonan diberi pasta atau jus pandan, aduk hingga rata
6. Siapkan cetakan. Tuang 1 sendok sayur adonan putih. Selanjutnya ambil 1 sendok sayur adonan hijau dan timpa di bagian tengah adonan putih. Lakukan sampai adonan habis.
7. Tunggu uap panasnya hilang, lalu simpan di lemari pendingin.
8. Setelah padat, keluarkan puding dari cetakan, potong sesuai selera dan hidangkan.

8. Puding zebra almond.

foto: Instagram/@ginalarasati_bundaradithya

Bahan:
- 750 ml susu UHT
- 2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 250 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 6 putih telur, kocok kaku
- 1 sdt essens almond
- 1 sdt kopi instan, larutkan dengam sedikit air
- 1 sdm pasta cokelat

Cara membuat:
1. Siapkan loyang bundar berdiameter 20 cm tinggi 7 cm, basahi dengan air matang.
2. Masak agar-agar, gula, garam, dan susu hingga mendidih. Angkat, beri essens almond. Aduk rata.
3. Tuangkan ke dalam putih telur kaku sambil dikocok perlahan hingga tercampur rata.
4. Ambil 1/2 adonan, beri kopi dan pasta cokelat, aduk rata.
5. Gunakan 2 buah sendok ukuran sama. Tuang 1 centong adonan putih di titik tengah loyang, lalu timpa tuang adonan dengan 1 centong sayur adonan cokelat. Demikian bergantian selang-seling hingga adonan habis.
6. Dinginkan hingga mengeras.

9. Puding zebra marble.

foto: Instagram/@novilianabakes

Lapisan cokelat:
- 600 gr santan atau susu cair
- 100 gr gula
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 1 bungkus agar-agar cokelat
- 2 sdm cokelat bubuk
- 2 sdm susu kental manis
- 100ml air dan 2 sdm maizena (dilarutkan di wadah terpisah)

Lapisan hijau:
- 600 gr santan atau susu cair
- 100 gr gula
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 1 bungkus agar-agar hijau
- Pewarna hijau
- 2 sdm susu kental manis
- 100 ml air dan 2 sdm maizena (larutkan)

Cara membuat:
1. Lapisan cokelat. Campur semua bahan kecuali susu kental manis dan larutan maizena.
2. Lapisan hijau. Sama seperti lapisan cokelat, masukkan semua bahan kecuali susu kental manis dan larutan maizena.
3. Masak barengan lapisan hijau dan cokelat di dua panci berbeda. Saat sudah larut semuanya, masukkan susu kental manis.
4. Saat mulai mendidih masukkan larutan maizena.
5. Biarkan sebentar sampai sedikit mengental, baru dicetak.

10. Puding zebra ceria.

foto: Instagram/@tiara_ummuaisyah

Bahan 1:
- 3 lembar roti tawar tanpa kulit
- 200 ml air

Bahan 2:
- 1 bungkus agar-agar plain
- Gula secukupnya
- 2 sachet susu kental manis putih
- 500 ml air
- 1/2 sdt pasta cokelat
- 2 tetes pewarna orange atau merah

Cara membuat:
1. Blender bahan 1 hingga halus, sisihkan.
2. Masak bahan 2, masukkan bahan 1 aduk dan masak hingga mendidih.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian. 1 bagian beri pasta cokelat, 1 bagian beri pewarna, dan 1 biarkan putih.
4. Tuang 1 sendok sayur adonan cokelat di tengah loyang, lalu adonan putih, adonan orange, hingga adonan habis. Masukkan kulkas, sajikan.

11. Puding zebra stroberi.

foto: Instagram/@ayudiana.fp

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 700 ml susu cair
- 200 gr gula pasir
- 25 gr tepung maizena
- 1 butir kuning telur, kocok lepas
- 1/2 sdm mentega
- 1 sdt pasta cokelat dan selai stroberi sesuai selera

Cara membuat:
1. Cairkan maizena dengan sedikit susu. Campurkan dengan kuning telur hingga merata, sisihkan.
2. Rebus agar-agar plan, susu, dan gula hingga mendidih. Tuang campuran maizena, didihkan sekali lagi hingga meletup-letup. Angkat.
3. Dalam keadaan panas, masukkan mentega, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, beri pasta cokelat stroberi dan biarkan satu bagian lagi tetap berwarna putih.
4. Tuang di bagian tengah 2 centong adonan putih, tambahkan 2 centong adonan cokelat tepat di tengah-tengah adonan putih. Lakukan selang-seling hingga adonan habis.
5. Biarkan puding mengeras. Masukkan ke dalam kulkas. Sajikan dalam keadaan dingin.

(brl/lut)