25 Resep bakso mercon, pedasnya bikin menjerit

Instagram/@mrs.wijaya dan Instagram/@ketutarsini

Brilio.net - Bakso sangat cocok disantap bersama kuah kaldu dan mi kuning atau bihun. Apalagi dengan kuah yang panas, dijamin bikin segar dan berenergi lagi. Tapi, bakso nggak cuma lezat ditambah kuah lho.

Ada olahan bakso yang lebih menarik nih. Pas banget terutama buat pencinta kuliner pedas. Menu ini dijamin bikin kamu tambah nasi atau bahkan tambah minum. Menu bakso tersebut adalah bakso mercon. Bakso yang dimasak dengan cabai ini menggoda iman banget.

Apalagi menyantapnya bersama nasi putih hangat, dijamin bikin ketagihan. Sebelum makan, jangan lupa siapkan air putih yang banyak ya. Karena pedasnya nggak main-main.

Jangan khawatir kamu juga bisa menyiapkan segelas air susuGreenfields Low Fat Milk, loh. Ini juga jadi solusi mengatasi pedas saat makan bakso mercon. Cek dibawah ini untuk mendapatkan produknya.

Yuk langsung cobain resepnya seperti Brilio Food rangkum dari berbagai sumber, Kamis (19/8).

1. Bakso oseng mercon.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 30 biji bakso sapi
- 2 lembar daun jeruk angka 8
- 1 buah tomat merah, belah jadi 4 iris tipis
- 200 ml air
- 1 sdm fibercreme
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu tumis asal layu dan ulek kasar:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 50 gr cabai merah besar
- 100 gr cabai rawit

Cara membuat:
1. Belah bakso tidak sampai putus lalu goreng tidak sampai kering, sisihkan.
2. Tumis kembali bumbu yang sudah ditumis asal layu dan diulek kasar beserta daun jeruk dan tomat hingga harum, masukkan bakso lalu tuang air.
3. Tambahkan fibercreme, gula merah, kecap manis, garam, penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah tinggal nyemek, angkat sajikan.

2. Bakso telur sambal mercon.

foto: Instagram/@maybelin_ma

Bahan:
- 12 buah bakso sapi, rebus dan potong-potong
- 2-3 butir telur, digoreng orek
- 3 lembar daun jeruk
- Cabai rawit diiris (sesuai selera)
- Garam, gula, kaldu jamur
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 6 buah bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 10-12 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan rawit dan daun jeruk. Aduk-aduk.
2. Masukkan bakso, tumis kembali. Tuang air secukupnya.
3. Beri garam, secubit gula dan kaldu jamur. Aduk rata. Masak hingga sambal matang, koreksi rasa.
4. Terakhir tambahkan telur goreng orek, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan sambal.

3. Bakso mercon manis.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 10 butir bakso kerat lalu rebus

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cabai rawit
- 2 cabai merah

Bumbu tambahan:
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt saus tomat
- 1 sdt saus tiram
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus. Masukkan bumbu tambahan.
2. Masukkan bakso. Beri sedikit air.
3. Tunggu sampai bumbu meresap, sajikan.

4. Bakso tusuk mercon.

foto: Instagram/@makgadiis

Bahan:
- 1 kg bakso sapi kemasan (didihkan air, kecilkan api paling kecil, masukkan baksonya, biarkan sampai mengapung dan matang kenyal. Angkat dan tiriskan)

Bumbu pedas:
- 30 gr bawang putih
- 80 gr cabai rawit
- 40 gr cabai merah keriting
- 120 ml minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- 1/2 sdt penyedap ayam
- 1/2 sdm gula

Cara membuat:
1. Haluskan bahan bumbu pedas.
2. Tumis sampai bumbu matang.
3. Beri garam dan semua bumbunya, aduk rata, dan tes rasa.
4. Masukkan bakso yang sudah matang. Aduk sampai semua terbalut dengan bumbu, masak sebentar biar bumbu meresap dan warna bakso sedikit berubah agak gelap berbumbu.
5. Matikan api, dan siap disajikan.

5. Bakso mercon ganas.

foto: Instagram/@echairdamus

Bahan:
- 30 butir bakso
- 150 gr cabai rawit merah
- 6 sdm cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt merica bubuk
- Kaldu sapi
- 1 lembar daun salam
- 1 slice jeruk nipis
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng bakso sampai sedikit kuning, angkat, tiriskan.
2. Giling kasar semua cabai dan semua bawang.
3. Panaskan minyak tumis semua cabai, bawang dan bahan lainnya sampai cabai matang dan terakhir masukkan bakso goreng. Peraskan 1 slice jeruk nipis.
4. Aduk-aduk, angkat sajikan.

(brl/lut)