11 Resep olahan makaroni basah, nikmat, praktis, & cocok untuk dijual

foto: Instagram/@pawon_karima dan Cookpad/Azizah Dwi Larasati

Brilio.net - Makaroni merupakan salah satu jenis pasta khas Italia. Nggak hanya camilan, bahan makanan yang terbuat dari tepung ini juga bisa bikin perut kenyang. Kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai jenis hidangan yang menggugah selera dan disantap sebagai menu makanan berat.

Di Indonesia sendiri, makaroni bisa ditemukan dengan mudah. Mulai pasar hingga supermarket menyediakan berbagai jenis pilihan makaroni yang bisa kamu kreasikan di rumah. Tak cuma menjadi olahan makaroni kering, namun juga bisa mengolahnya menjadi makaroni basah yang tak kalah menggiurkan.

Makaroni basah biasanya memiliki tekstur yang lebih kenyal dan disajikan dengan kuah atau saus sebagai pelengkapnya. Kamu bisa menambahkan berbagai sayuran ataupun bahan makanan lain agar menambah tekstur maupun cita rasa di dalamnya.

Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Senin (6/6), 11 resep olahan makaroni basah yang nikmat, praktis, dan cocok untuk dijual.

1. Makaroni basah pedas.

foto: Instagram/@mimiharyadi_

Bahan:
- 200 gr makaroni basah
- Minyak sayur
- Air
- Garam
- 4 sdm saus sambal
- 3 sdm bubuk cabai
- 1 btr telur
- Kaldu ayam bubuk sesuai selera
- Mayonaise

Cara membuat:
1. Didihkan air lalu tambahkan 1 sdm minyak sayur dan juga sejumput garam, lalu masukkan makaroni.
2. Masak hingga matang tapi jangan sampai lembut, cukup kenyal saja.
3. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 3 sdm minyak sayur, lalu orak-arik 1 butir telur.
5. Masukkan makaroni, dan saus sambal. Aduk rata.
6. Tambahkan bubuk cabai dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
7. Sajikan dengan taburan bubuk cabai dan mayonaise.

2. Makaroni kukus.

foto: Instagram/@resepmamahebat_

Bahan:
- 200 gr makaroni rebus setengah matang
- 300 gr telur kocok lepas
- 200 gr keju cheddar
- Aluminium foil

Bahan tumisan:
- 3 sdm margarin
- 1 buah bawang bombay
- 200 gr smoked beef potong kotak
- 100 gr jagung manis serut
- 100 gr wortel potong dadu kecil
- 400 ml air
- 5 sdm fibercreme
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Merica dan pala secukupnya
- Garam, gula, penyedap jamur,secukupnya

Cara membuat:
1. Tumisan: panaskan margarin, tumis bawang bombay, smoked beef, jagung manis dan wortel asal layu, beri bawang putih bubuk, merica, pala, garam, gula, penyedap jamur, tambahkan air dan fibercreme, sekali didih langsung angkat dan biarkan agak dingin.
2. Dalam wadah, masukkan tumisan, makaroni rebus, telur kocok, 100 gr keju, aduk rata koreksi rasa.
3. Tuang adonan ke dalam aluminium foil atau loyang yang sudah dioles margarin, taburkan sisa keju diatasnya, kukus kurang lebih selama 15 - 20 menit, angkat sajikan.

3. Seblak makaroni.

foto: Instagram/@pawon_karima

Bahan:
- 150 gr makaroni
- 50 gr kerupuk aci atau kerupuk bawang
- 3 buah sosis diiris-iris
- 10 butir bakso diiris-iris
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang diiris-iris

Bahan bumbu:
- Cabai merah atau rawit sesuai selera
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 cm kencur
- 1 sdm gula pasir
- Garam
- Merica bubuk
- Kaldu bubuk
- Kecap manis
- Saus sambal
- 600 ml air
- Minyak sayur atau margarin secukupnya untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus makaroni dalam air mendidih yang sudah dicampur minyak sayur dan garam. Selama 15-20 menit. Tiriskan.
2. Rebus juga kerupuknya sebentar. Tiriskan.
3. Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, dan kencur. Tumis bumbu halus di atas api sedang.
4. Masukkan sosis dan bakso. Masak sebentar.
5. Tuang air. Setelah mendidih masukkan telur, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan makaroni.
6. Masukkan kecap dan saus sambal secukupnya. Koreksi rasa. Terakhir masukkan irisan daun bawang.
7. Aduk sebentar. Tunggu airnya sedikit menyusut baru matikan api.
8. Siap disajikan.

4. Makaroni basah telur.

foto: Cookpad/ Rosmatul Erriyanto

Bahan:
- 250 gr makaroni
- 1 buah telur
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah

Bumbu tabur:
- Rasa balado
- Cabai bubuk
- Kaldu ayam

Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus makaroni sampai mengembang.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan makaroni, aduk-aduk hingga bumbu merata.
4. Tambahkan bumbu tabur. Angkat lalu sajikan.

5. Stoop makaroni.

foto: Instagram/@rabbit.inthekitchen

Bahan:
- 250 gram makaroni, rebus
- 1 liter susu cair
- 2 butir telur, kocok lepas
- 5 buah sosis
- 5 lembar smoked beef
- 1 dada ayam, potong dadu
- 1 buah bombay ukuran sedang, potong
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm butter
- Keju parut
- Gula
- Garam
- Merica
- Pala

Cara membuat:
1. Panaskan butter. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan dada ayam, smoked beef dan sosis. Tumis sampai ayam matang.
2. Masukkan susu cair. Tunggu hingga susu mendidih lalu masukkan telur kocok. Aduk sebentar lalu masukkan makaroni, bumbu-bumbu dan keju parut.
3. Aduk rata dan masak sampai kuah sedikit menyusut.

6. Makaroni basah cilok.

foto: Cookpad/Diniar

Bahan:
- Makaroni
- Cilok
- Air
- Bubuk bawang putih
- Bubuk cabai
- Kaldu jamur
- 4 sdm minyak

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan cilok, tiriskan lalu sisihkan.
2. Masukkan makaroni, masak hingga makaroni melunak.
3. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng, lalu masukkan makaroni dan cilok.
4. Tambahkan bumbu bawang putih bubuk, kaldu jamur, dan bubuk cabai. Sajikan.

7. Makaroni basah panggang.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 8 buah bakso sapi
- 300 gr makaroni
- 200 ml susu cair
- 100 gr saus bolognese siap pakai
- 100 gr keju melt, parut
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Oregano secukupnya
- 2 sdm margarin, untuk menumis

Cara membuat:
1. Belah masing-masing bakso jadi 4 bagian, sisakan 3 biarkan utuh, sisihkan.
2. Rebus makaroni sampai setengah matang, tiriskan.
3. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan semua bahan, kecuali keju dan oregano, aduk rata, biarkan agak mengental, cicipi rasa, angkat.
4. Siapkan wadah aluminium, isi dengan makaroni, beri taburan keju dan oregano, beri toping bakso diatasnya.
5. Oven dengan suhu 200°C selama 15 menit, angkat, sajikan hangat.

8. Makaroni tomat sayur.

foto: Instagram/@erieskaa_

Bahan:
- 150 gr makaroni, cuci bersih, tiriskan
- 100 gr daging, iris
- 1 buah sosis, iris
- 1 buah jagung, sisir
- 2 buah wortel, rajang halus
- 6 buah tomat potong kecil
- 1 1/2 bawang bombay, iris memanjang
- 4 siung bawang putih cincang halus
- 600 ml air
- 3 sdm minyak goreng
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1/2 sdm merica bubuk
- 1/3 sdt pala bubuk
- 3/4 sdt garam
- 3/4 sdm oregano bubuk
- Keju parut secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang hingga matang. Masukkan daging tumis sampai berubah warna.
2. Masukkan tomat dan air. Rebus sampai daging empuk dan tomat hancur.
3. Masukkan makaroni, wortel, jagung. Rebus hingga makaroni lunak sambil diaduk sesekali. Tambahkan air panas jika air habis dan makaroni belum matang.
4. Masukkan sosis dan semua bumbu. Aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa.
5. Panaskan oven 180° 15 menit. Taruh makaroni di wadah tahan panas, taburi keju, taburi sedikit oregano. Panggang +-25 menit sampai keju kecoklatan, atau sesuai selera.
6. Sajikan panas.

9. Makaroni tumis.

Foto: Instagram/@christinefebrianita

Bahan:
- 30 gr makaroni
- 1 buah telur
- 1 buah sosis
- 5 buah bakso
- 5 buah buncis
- 1 genggam kol iris
- 1 buah daun bawang
- 3 siung bawang putih
- 3 biji cabe rawit
- Minyak

Bumbu:
- Garam, kaldu jamur, gula
- 1 sdm bubuk cabe
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Rebus macaroni sampai matang dan tiriskan.
2. Masak telur dengan cara discramble dengan sedikit minyak, sisihkan. Setelah telur matang, baru campur dan aduk rata.
3. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum.
4. Masukkan batang daun bawang, sosis dan bakso.
5. Masukkan sayuran.
6. Masukkan makaroni yang sudah diaduk.
7. Bumbui dengan bahan bumbu, cicipi untuk rasanya. Taburan irisan daun bawang dan bawang goreng.

10. Mac and cheese.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 150 gram macaroni
- 4 lembar smoked beef, potong dadu
- 1 bonggol kecil brokoli, potong per kuntum
- 2 sdm butter
- 80 gram keju cheddar parut
- 50 gram keju mozarella
- 300 ml susu cair plain
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1 sdt parsley cincang
- Garam, gula dan lada bubuk

Cara membuat:
1. Didihkan air, beri sedikit garam, masukkan makaroni, rebus makaroni sampai matang, angkat dan tiriskan. Seduh brokoli dengan air mendidih, biarkan 2 menit, buang airnya, siram air dingin lalu tiriskan, sisihkan.
2. Panaskan butter dalam wajan, masukkan bawang bombay, tumis sampai wangi, masukkan smoked beef, aduk sebentar hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata, tuangi susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata, bumbui garam, gula dan lada bubuk, aduk rata.
4. Masukkan keju cheddar parut dan mozarella, aduk rata, masukkan makaroni dan brokoli, aduk hingga rata, matikan api, sajikan segera dengan taburan parsley cincang.

11. Makaroni ayam.

foto: Instagram/@nabiladinta

Bahan utama dan pelengkap:
- 400 gr makaroni rebus 10 menit, tiriskan
- 1 ikat sawi potong rebus
- Minyak bawang putih
- Minyak wijen
- Kecap asin
- Bawang goreng
- Sambal, acar, dan saos tomat

Bahan topping:
- 400 gr ayam fillet potong dadu kecil
- 2 lbr daun jeruk
- 300 ml air secukupnya
- 4 sdm kecap manis
- Garam, gula pasir, penyedap jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus untuk topping:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 cm pala
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe

Bahan kuah:
- 1/2 liter air kaldu ayam secukupnya
- 2 sdm minyak bawang putih beserta bawangnya
- Merica bubuk, garam, penyedap jamur, secukupnya
- 2 batang daun bawang iris

Cara membuat:
1. Topping: tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun jeruk dan ayam hingga berubah warna, tuang air.
2. Beri kecap manis, garam, gula, dan penyedap jamur. Masak hingga ayam empuk kuah agak menyusut, koreksi rasa, matikan, sisihkan.
3. Kuah: Dalam panci, masukkan bahan kecuali daun bawang, didihkan. Koreksi rasa. Setelah diangkat taburi daun bawang.
4. Penyajian: Dalam mangkuk, campur makaroni dengan secukupnya minyak bawang putih, minyak wijen, dan kecap asin. Tambahkan sawi dan topping ayam di atasnya serta bawang goreng, Sajikan bersama kuah, acar dan sambal serta saos tomat sebagai pelengkap.

(brl/mal)