21 Resep bolu kukus mekar, enak, mengembang, dan cocok jadi camilan

foto: Instagram/@lindaphan12 dan Instagram/@puspita8234

Brilio.net - Bolu kukus merupakan salah satu jajanan tradisional yang memiliki banyak penggemar. Teksturnya yang lembut, membuat kue satu ini bisa dikonsumsi oleh siapa saja, dari muda hingga tua. Kue satu ini juga cocok disajikan untuk camilan hingga hidangan untuk momen-momen penting, seperti acara lamaran, arisan, atau Lebaran.

Jenis bolu kukus pun beragam, ada yang berbentuk bulat, kotak, ataupun berbentuk bunga mekar. Jenis bolu kukus mekar ini bisa dikreasikan lagi dengan berbagai jenis warna dan varian rasa. Bentuknya yang seperti bunga mekar diperoleh dengan cara mencetak adonan dan menambahkan cup kertas, agar saat matang bolu kukus tidak menempel pada cetakan.

Cara membuat bolu kukus mekar terbilang mudah, alhasil banyak orang mencoba bikin sendiri di rumah. Namun, tak jarang bolu kukus yang dibuat bantet dan tidak berbentuk mekar. Hal itu bisa dikarenakan oleh beberapa faktor, seperti terlalu lama mengaduk adonan, mengukus kue dengan api yang besar, ataupun tidak memberi kain lap pada tutup panci saat mengukusnya.

Agar tak salah langkah dan takaran saat membuat bolu kukus mekar, berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (4/1), 21resep bolu kukus mekar yang enak, mengembang, dan cocok jadi camilan,

1. Bolu kukus.

foto: Instagram/@iin.primadewi

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 200 gr gula pasir
- 200 ml susu cair
- 2 butir telur
- 1 sdt sp
- 1/2 sdt vanila powder
- Pewarna makanan

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan, lalu kocok dengan kecepatan tinggi selama 10 menit. Adonan jadi agak kental dan solid.
2. Bagi beberapa bagian, beri warna.
3. Masukkan ke dalam cetakan penuh.
4. Kukus selama 15-20 menit dengan api agak besar, pastikan kukusan telah dipanaskan dan sudah beruap, jangan lupa tutup dialasi kain supaya uap air tidak menetes ke adonan.
5. Segera angkat dan keluarkan dari cetakan.

2. Bolu kukus mekar rainbow.

foto: Instagram/@lindaphan12

Bahan:
- 2 telur
- 180 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu
- 125 ml Sprite
- 1 sdt vanila essence
- 1 sdt sp

Cara membuat:
1. Campur semua kecuali sp, setelah 5 menit baru masukkan sp.
2. Kocok lagi sampai putih kental mengembang, total mengaduknya selama 15 menit, pakai speed tinggi.
3. Bagi-bagi adonan.
4. Panaskan kukusan sampai beruap banyak, kukus dengan api besar selama 10 menit.

3. Bolu kukus pandan.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 200 gr cairan pandan
- 240 gr gula pasir
- 2 buah kuning telur
- 1/4 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt pasta vanilla
- 250 gr tepung protein sedang
- 100 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Didihkan cairan pandan dan 200 gr gula pasir hingga gula larut, sisihkan.
2. Mixer kuning telur, sisa gula pasir, baking soda, baking powder dengan kecepatan tinggi sampai agak pucat dan mengembang, beri garam dan pasta vanilla kocok lagi.
3. Masukkan secara bertahap cairan pandan dan tepung bergantian ke adonan telur, kocok dengan kecepatan paling rendah hingga rata.
4. Terakhir, masukkan minyak aduk pakai spatula hingga tercampur semua.
5. Tuang ke cup bolu kukus, kukus 20 menit dengan api besar.

(brl/mal)