13 Resep olahan sosis pedas, simpel, ekonomis, dan bikin nagih

Instagram/@vthree2107 dan Instagram/@nadia_santoso

Brilio.net - Praktis dan ekonomis, dua kata tersebut memang cocok disandingkan untuk bahan makanan satu ini. Yup, sosisdikenal sebagai salah satu bahan makanan yang mudah dibuat dan memiliki rasa lezat. Setelah digoreng, dibakar, atau direbus, sosis bisa langsung dikonsumsi bersama cocolan saus kesukaan.

Namun untuk membuat sajian ini lebih kaya rasa dan cocok dijadikan teman makan, kamu bisa mengolah sosis menjadi aneka sajian yang lebih menggugah selera, lho. Salah satunya dimasak dengan aneka bumbu pedas. Bagi para pencinta pedas, olahan sosis satu ini pasti bisa memanjakan lidah.

Selain dari cabai, rasa pedas bisa berasal dari paprika, lada hitam, atau saus pedas. Masing-masing bahan tentu memiliki cita rasa pedasnyatersendiri. Kamu pun bisa menggunakannya sesuai takaran selera.

Cara membuat olahan sosis pedas ini pada dasarnya cukup mudah. Kumpulan resep di bawah ini bisa kamu simak sebagai inspirasi saat ingin mengolah sosis pedas sendiri di rumah.

Nah, tunggu apa lagi? Segera eksekusi olahan sosis pedas dari sejumlah resep yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, Kamis (5/5).

1. Sosis pedas.

foto: Instagram/@vthree2107

Bahan:
- 5 buah sosis (potong serong atau sesuai selera)
- 5 buah fish roll (potong serong)
- 3 buah bawang putih (iris)
- 3 buah cabai merah (potong serong)
- 1/2 buah bawang bombay (iris)
- 8 buah cabai rawit jablay (sesuai selera)
- 2 tangkai daun bawang (potong)
- 6 sachet saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap pedas
- 2 sdm cabai bubuk
- Minyak secukupnya untuk menumis
- Garam secukupnya
- 1 sdt merica bubuk
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Siapkan wajan, lalu masukkan minyak goreng.
2. Masukkan bumbu iris dan cabai rawit jablay (kecuali daun bawang dimasukkan terakhir), tumis sampai wangi.
3. Masukkan sosis dan fish roll, aduk rata.
4. Tambahkan saus sambal, saus tiram, kecap pedas, cabai bubuk, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
5. Tambahkan air, aduk rata sampai bumbu mendidih, terakhir masukkan daun bawang, tes rasa.
6. Angkat dan tata di piring saji, sajikan dengan nasi hangat.

2. Sosis pedas saus barbeque.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 5 buah sosis ukuran besar, 500 gr
- 3 siung bawang putih geprek cincang
- 25 buah cabai rawit iris/sesuai selera
- 150-200 ml air
- 5 sdm penuh saus BBQ
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan gula pasir
- Penyedap jamur secukupnya
- 1 batang daun bawang iris
- Wijen sangrai secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Potong sosis menjadi 2 bagian atau sesuai selera lalu kerat-kerat, goreng dengan minyak secukupnya hingga mekar tetapi tidak terlalu kering, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum, tuang air, didihkan.
3. Tambahkan saus BBQ, kecap manis, garam, gula, dan penyedap jamur, koreksi rasa.
4. Masukkan sosis dan daun bawang, aduk rata, angkat dan beri taburan wijen, sajikan.

3. Sosis manis pedas.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 5-6 buah sosis, iris melintang
- 2 butir bawang putih cincang
- 1/4 bagian bawang bombay, iris memanjang
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt saus tiram
- 100 ml air
- 1 sdt maizena dilarutkan dengan sedikit air
- Garam
- Gula (lebih banyak dari garam)
- Sedikit penyedap, jika suka

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan sosis, aduk aduk.
2. Masukkan air, bawang bombay, saus sambal, saus tomat, saus tiram.
3. Masukkan larutan maizena, masak sampai mengental.
4. Masukkan garam, gula, penyedap. Koreksi rasa dan angkat.

4. Sosis bakar lada hitam.

foto: Instagram/@mommy_kile

Bahan:
- 1 buah kentang, iris memanjang
- 1 buah wortel, potong dadu
- 3 buah sosis ayam jumbo
- 3 buah buncis, potong 2 cm
- Selada secukupnya

Bahan saus:
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 buah bawang bombay, rajang
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm margarin
- 1/2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:
1. Cuci bersih sayuran. Goreng kentang, sisihkan. Rebus wortel dan buncis selama 7 menit, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang bombay. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, saus tomat, dan lada hitam. Aduk rata. Masukkan larutan maizena. aduk rata lagi dan angkat.
3. Kerat-kerat sosis.
4. Panaskan teflon dengan sedikit margarin, panggang sosis sampai kecoklatan.
5. Olesi permukaan sosis dengan saus. Panggang sampai matang.
6. Tata di piring saji, dihiasi selada, kentang, wortel, dan buncis. Siram sosis dengan saus lada hitam.

5. Jamur sosis kuah pedas.

foto: Instagram/@yuraelshanum

Bahan:
- Jamur champions (cucu bersih dan potong)
- Sosis ayam atau sapi
- Cabai rawit (sesuai selera)
- Daun bawang (potong sesuai selera)
- Bawang merah, potong
- Saus tiram
- Kecap manis
- Kaldu bubuk
- Gula, garam, dan air secukupnya
- Minyak atau mentega untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak atau mentega, tumis bawang merah dan cabai sampai layu.
2. Masukkan jamur, aduk sebentar. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula garam, dan kaldu bubuk. Masukkan air sedikit saja.
3. Masukkan sosis dan daun bawang. Masak sampai mendidih dan semua matang sempurna. Jangan lupa koreksi rasa.
4. Angkat dan sajikan.

6. Sambal goreng sosis kentang.

foto: Instagram/@lezatacademy

Bahan:
- 10 buah sosis sapi, potong sesuai selera, goreng
- 300 gr kentang mini, goreng
- Cabai merah besar, iris halus serong
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
- Bawang merah goreng secukupnya, untuk taburan

Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan sosis sapi, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan kentang, aduk hingga rata. Masukkan garam, gula pasir, dan kecap manis, aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu.
3. Tuangkan air, kecilkan api dan biarkan hingga mengental. Masukkan potongan cabai, aduk hingga rata. Angkat.
4. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

7. Sausage peppers and onions.

foto: Instagram/@keturarsini

Bahan:
- 5 pcs beef sausage (jenis sosis, sesuaikan selera), kerat-kerat kemudian grilled sebentar saja agar ada sensasi smokinessnya, sisihkan
- 4 siung bawang putih cincang
- 1/2 bagian bawang bombay
- 1 buah paprika merah
- 1 buah paprika kuning
- 1 sdt black pepper
- 1 sdt Italian seasoning
- Daun basil segar secukupnya, cincang
- 2 sdm tomato paste
- 200 ml air kaldu (bisa ganti air putih biasa)
- Chili flakes (opsional)
- Garam atau kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, Italian seasoning, dan daun basil hingga harum.
2. Tambahkan air putih dan pasta tomat aduk rata, masak hingga mendidih.
3. Masukkan paprika, bawang bombay, merica hitam, dan kaldu jamur atau garam.
4. Masukkan sosis, masak semuanya hingga kuah meresap dan mengental, jika suka bisa tambahkan chili flakes, sajikan bersama dengan nasi, pasta atau kentang rebus.

8. Tumis sosis cabai hijau.

foto: Instagram/@resep_sosis

Bahan:
- 4 buah sosis, potong kembang
- 1/2 bawang bombay iris
- 3 bawang putih geprek
- 3 buah cabai hijau atau paprika, iris
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus cabai
- Air
- Merica
- Garam jika perlu
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan sosis lalu aduk.
2. Setelah sosis mengembang, masukkan air dan semua saus. Masak hingga kuah mengental dan matang.
3. Terakhir masukkan cabai hijau.
Matikan api. Angkat.

9. Sosis pedas manis jagung muda.

foto: Instagram/@novijanuarsi

Bahan:
- 5 buah sosis sapi merk sesuai selera, kerat sosis hingga berbentuk gurita atau kembang
- 100 gr jagung muda, iris serong
- 2 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 buah bawang bombay, iris dadu
- 2 siung bawang putih, iris

Bumbu:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt gula
- 200 ml air

Cara membuat:
1. Dengan 2 sdm minyak goreng tumis bawang putih, bawang bombay, cabai hijau dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan sosis, masak hingga mekar, masukkan jagung muda, tambahkan semua bumbu, aduk rata.
3. Cicipi rasa, angkat dan sajikan segera.

10. Sosis bakar pedas.

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Bahan:
- 6 potong sosis besar
- 2-3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gochujang
- Kecap asin secukupnya
- 1-2 sendok kecap manis
- 2-3 siung bawang putih ukuran sedang
- Margarin secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan sosis, belah-belah, panggang di teflon yang sudah diolesi margarin. Panggang hingga agak setengah matang. Tiriskan.
2. Untuk saus, tumis bawang putih geprek. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, gochujang, dan kecap asin. Tuang air secukupnya.
3. Panaskan bumbu hingga kental, masukkan sosis. Aduk terus sampai bumbu meresap. Tiriskan.
4. Panggang lagi sosis hingga matang.

11. Korean spicy sausage.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan
- 10 buah sosis, potong-potong, goreng

Bahan saus:
- 2 sdm gochujang (bisa diganti dengan 1 sdm saus sambal)
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt garlic powder
- 1 sdt chilli flakes
- 2 cm jahe geprek
- 1 sdm brown sugar
- 2 sdm madu
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm wijen sangrai

Cara membuat:
1. Tumis jahe hingga harum, masukkan semua bumbu kecuali wijen.
2. Tuang sedikit air, aduk sampai kental kembali. Angkat jahenya.
3. Masukkan wijen. Aduk rata.
4. Matikan api, masukkan sosis, aduk rata. Sajikan.

12. Tumis sosis lada hitam.

foto: Instagram/@dapur_yusticia

Bahan:
- 5 buah sosis, potong dan kerat ujungnya
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 2 buat bawang putih cincang
- 200 ml air
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1/2 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm Lada hitam tumbuk kasar
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu sapi bubuk
- 2 sdm margarin

Cara membuat:
1. Rebus sosis sebentar, tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin, tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, saus tiram, garam, gula kemudian aduk rata.
3. Masukkan sosis, aduk hingga rata dan meresap. Tes rasa dan sajikan.

13. Sosis pedas keju lumer.

foto: Instagram/@nadia_santoso

Bahan:
- 10-15 pcs sosis cocktail potong sesuai selera (potong serong)
- 1/2 siung bawang Bombay
- 1/4 buah paprika

Saus merah Korea:
- 1,5 sdm gochujang
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm gula
- 1 sdm cabai bubuk
- 7 sdm air

Topping:
- 1/3 pack kraft quickmelt
- Wijen
- Bawang daun

Cara membuat:
1. Campur semua bahan saus, test rasa, sisihkan.
2. Panaskan wajan, tuang 2 sdm minyak, masukkan potongan sosis, bawang bombay lalu paprika, masak hingga setengah layu.
3. Masukkan campuran saus, masak dengan api kecil, aduk rata hingga bumbu tercampur dan mengental, angkat, sisihkan
4. Potong-potong dan lelehkan keju quick melt dengan api kecil, tuang di atas sosis, tabur wijen dan daun bawang (bisa ganti dengan paprika). Sajikan.

(brl/lut)