20 Resep camilan ubi enak dan mudah dibuat

foto: Instagram/@repost_resepenak dan @dapur.pandamerah

Brilio.net - Siapa yang tak tergoda dengan kenikmatan ubi? Masyarakat Indonesia sendiri begitu menyukai berbagai olahan dari ubi, mulai dari goreng, hingga dijadikan keripik. Sekarang ini orang semakin berkreasi dalam membuat camilan dengan bahan dasar ubi. Tak heran jika sekarang ini kamu bisa menikmati berbagai camilan dari ubi.

Jika kamu penggemar ubi dan bosen makan ubi hanya digoreng saja, sekarang yuk coba buat kreasi camilan enak dari ubi, dijamin bisa menjadi camilan yang begitu digemari keluarga. Seperti apa? Berikut beberapa resepnya yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Sabtu (7/9).

1. Bola-bola ubi gula merah.

foto: Instagram/@repost_resepenak

Bahan-bahan:
- 500 gr ubi Kukus (haluskan)
- 100 gr tepung tapioka
- Gula merah sisir secukupnya
- Sejumput garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:
- Campur semua bahan, kecuali gula merah
- Ulek hingga halus, lalu ambil sedikit adonan, isi tengahnya dengan gula merah sisir, lalu bentuk bulat, lakukan hingga adonan habis
- Siapkan wajan dengan minyak goreng panas, goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan
- Angkat dan sajikan.

2. Bola ubi coklat lumer.

foto: Instagram/@resep_kue_dan_masakan

Bahan-bahan
- 1,2 kg ubi kuning
- 200 gr coklat batang
- 8 sdm tepung terigu
- 50 gr susu bubuk
- 2 sdm krimer kental manis
- 40 gr gula pasir (sesuai selera)
- 100 gr tepung panir, untuk lapisan

Caranya membuat:
- Kukus ubi hingga matang, angkat dan haluskan ubi, kemudian dinginkan
- Campur dalam wadah tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan krimer kental manis, aduk rata
- Ambil adonan, pipihkan lalu isi dengan coklat batang, bulatkan dan baluri dengan tepung panir. Lalukan sampai habis
- Goreng bola ubi dengan api sedang hingga berubah warna menjadi keemasan, angkat dan sajikan hangat-hangat.

3. Kremes ubi.

foto: Instagram/@resepmasakankreatif

Bahan-bahan:
- 1 kg ubi jalar
- 200 gr gula merah, iris halus
- 1.500 ml air untuk merendam
- 11/2 sdt garam halus
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
- Kupas dan potong ubi menggunakan pisau tipis dan tajam menjadi irisan halus. Rendam dengan larutan air garam. Tiriskan
- Panaskan 60 ml miyak di dalam wajan cekung anti lengket. Goreng 60 gr ubi hingga kuning dan hampir kering
- Tambahkan 1 sdm irisan gula merah, aduk hingga gula mencair dan tercampur dengan ubi. Angkat
- Ambil sejumput ubi goreng yang masih hangat, bentuk secara cepat menjadi bulatan-bulatan. Dinginkan hingga kue mengeras
- Simpan di dalam stoples kedap udara.

4. Bola-bola ubi isi keju.

foto: Instagram/@resep_makanan_favorit

Bahan-bahan:
- 500 gr ubi kuning
- 5 sdm terigu
- 5 sdm sagu
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm maizena, larutkan dengan air
- Keju cheddar
- Tepung roti
- Secukupnya air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
- Haluskan ubi yang sudah dikukus dengan sendok
- Campurkan terigu, sagu, dan gula. Beri air sedikit demi sedikit supaya adonan tidak terlalu encer. Masukkan ubi
- Aduk rata sampai adonan tidak lengket di tangan
- Bentuk bola ubi. Isi dengan keju cheddar yang sudah dipotong kecil
- Basahi dalam larutan maizena, kemudian baluri dengan tepung roti
- Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan
- Siap disajikan.

5. Ubi uler goreng.

foto: Instagram/@bungarosvita

Bahan-bahan:
- 2 buah ubi, kupas, cuci, rebus, hancurkan
- 1 butir telur
- 5 sdm terigu
- 2 sdm gula
- 3 sdm mentega

Cara membuat:
- Campur semua jadi satu
- Masukkan spuit dan goreng dalam minyak panas
- Tunggu sampai warna kekuningan
- Angkat dan sajikan.

6. Onde ubi ungu.

foto: Instagram/@resepbekalanak

Bahan kulit:
- 220 gr ubi ungu, kukus
- 100 gr tepung ketan
- 2 sdm tepung beras
- 120 ml air hangat
- 30 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanilli bubuk
- Wijen

Isian:
Pasta kacang hijau kupas

Cara membuat:
- Haluskan ubi dengan garpu kemudian tambahkan tepung ketan, tepung beras, aduk sebentar
- Larutkan gula, garam, vanili, dgn air hangat, setelah larut tuang ke adonan tepung tadi kemudian uleni sampai kalis
- Ambil adonan kulit secukupnya, kemudian pipihkan, beri isian, bentuk bulat
- Oleskan sedikit air dan segera gulingkan ke wijen
- Masukkan onde ke minyak hangat dgn api kecil. Diamkan sampai muncul gelembung-gelembung minyak, kurang lebih 5 menit
- Kemudian mulai aduk perlahan dan api dibesarkan sedikit, goreng hingga wijen kecoklatan, kurang lebih 10 menit
- Angkat dan sajikan.

7. Stik ubi ala churros.

foto: Instagram/@bungarosvita

Bahan-bahan:
- 1 buah ubi rebus sedang, kupas dan hancurkan
- 1 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- Garam sejumput
- 30 gr terigu
- 2 sdm margarin

Cara membuat:
- Campurkan ubi yang udah hancur dengan garam dan gula. Aduk rata
- Masukkan telur. Aduk dengan spatula
- Masukkan terigu, aduk rata
- Beri margarin, aduk rata
- Masukkan ke plastik segitiga dengan spuit bintang
- Goreng di api besar dan minyak banyak dengan bentuk memanjang (dispuit langsung di atas teflon) sampai matang.

8. Godok ubi.

foto: Instagram/@resepkini

Bahan-bahan:
- 500 gr ubi kayu diparut
- 1-2 sdm kelapa parut
- Garam secukupnya
- 1 sdt tepung kanji
- Vanilla sedikit aja
- 1 sdt margarine

Bahan pembalut:
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
- Campur semua bahan aduk-aduk sampai rata, bentuk bulat lonjong lalu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan
- Panaskan bahan pembalut hingga berambut (berbuih) lalu masukan gorengan ubi sampai terselimuti gula angkat, matikan api kompor dan angina-anginkan.

9. Jala manis ubi ungu.

foto: Instagram/@renaasri_31

Bahan-bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 260 ml santan
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- 20 gr margarin, cairkan 1/4 sdt garam
- Pewarna ungu secukupnya
- 1/2 vanila bubuk

Bahan isi:
- 350 gr ubi ungu yang sudah di kukus dan di haluskan
- 125 gr gula pasir
- 20 gr margarin
- Garam sedikit

Cara mebuat isi:
- Campur semua bahan, di masak hingga kalis

Cara membuat adonan kulit:
- Campur tepung, gula, garam, aduk rata
- Masukkan santan, bergantian dengan telur, minyak, aduk rata, terakhir masukkan margarin cair, beri pewarna ungu secukup nya, aduk hingga halus, lalu saring
- Masukkan adonan ke dalam botol plastik yang tutup nya di buat lubang
- Panaskan teflon, olesi minyak sedikit
- Masukkan adonan membentuk jala, lakukan sampai habis
- Ambil 1 lembar roti jala, beri isi, lipat dan gulung
- Hias dengan keju parut dan potongan manisan cerry.

10. Talam ubi.

foto: Instagram/@resepkini

Lapisan ubi:
- 250 gr ubi kuning, kukus dan haluskan
- 250 ml santan
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung beras
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt garam

Lapisan putih:
- 200 ml santan
- 50 gr tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
- Campur semua bahan lapisan ubi, aduk ratak
- Siapkan cetakan talam, olesi minyak
- Tuang adonan ubi 1/2 cetakan, kukus 15 menit
- Dalam wadah lain campur semua bahan putih, aduk rata
- Kemudian tuang di atas adonan ubi sampai penuh
- Kukus kembali 15 menit. Angkat
- Setelah dingin, keluarkan dari cetakan dan siap di sajikan
- Resep di atas jadi 12 buah.

11. Lumpia ubi ungu.

foto: Instagram/@kumpulanresepbunda

Bahan-bahan:
- 500 grm ubi ungu
- 1 saset mayummy original
- 5 sdm susu kental manis
- 1 sdt garam
- Kulit lumpia
- Minyak goreng
- 1 sdm terigu campur sedikit air (untuk lem)

Cara membuat:
- Kukus ubi ungu, haluskan
- Campur mayummy dengan ubi ungu dan tambahkan susu kental manis serta garam aduk rata
- Ambil ubi ungu bentuk bulat lonjong
- Letakan diatas kulit lumpia
- Bentuk seperti lumpia dan rekatkan dengan lem terigu
- Panaskan minyak, goreng hingga cokelat keemasan
- Sajikan

12. Brownies ubi cokelat.

foto: Instagram/@happy_kwantoro

Bahan A:
- 60 gr butter/mentega
- 60 gr coklat batang/coklat putih

Bahan B:
- 200 ubi kukus, haluskan
- 60 gr santan kental/cooking cream
- Secubit garam

Bahan C:
- 130 gr tepung segitiga
- 1/2 sdt baking powder

Bahan D:
- 2 butir telur, suhu ruang
- 120 gr gula
- 1 sdt SP/TBM

Cara membuat:
- Bahan A di tim sampai tercampur rata
- Bahan B, campur + aduk rata
- Bahan C, campur + ayak
- Bahan D, campur + kocok sampai ribbon stage, lalu masukkan bahan C, aduk rata, lalu masukkan bahan B, aduk rata
- Terakhir masukkan bahan A. Aduk rata
- Panggang 150-160 derajat 20-30 menit/sampai matang.

13. Nugget ubi spesial.

foto: Instagram/@fazasnackindustries

Bahan-bahan:
- 400 gr ubi kukus (haluskan)
- 120 gr roti tawar
- 65 ml santan kental + 2 sdm air
- 27 gr susu bubuk + air = 100 ml
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 40 gr kental manis
- 2 butir telur
- 2 sdm maizena
- 50 gr keju parut

Bahan lain:
- 5 sdm tepung terigu
- 50-100 ml air
- Tepung roti kasar

Toping:
Saus cokelat/skm +keju atau sesuai selera

Cara membuat:
- Sobek-sobek roti tawar, di dalam wadah besar
- Masukkan semua bahan aduk rata
- Masukkan kedalam loyang lalu kukus selama 30 menit
- Biarkan dingin lalu potong-potong
- Campur terigu + air sampai kental jangan terlalu encer
- Olesi nugget dengan adonan terigu lalu gulingkan pada tepung roti
- Dinginkan nugget di dalam kulkas minimal selama kurang lebih 2 jam sebelum di goreng.

14. Bingka ubi kayu.

foto: Instagram/@buatkue

Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 200 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- Pewarna kuning secukupnya
- 900 gr parutan ubi kayu
- 250 ml air
- 200 gr gula pasir
- 40 gr mentega/margarine
- 2 tetes vanilli

Cara membuat:
- Peras parutan ubi, tampung air perasannya. Sisihkan parutan ubi, masukkan ke mangkuk besar. Endapkan air perasan hingga pati ubi tampak di dasar mangkuk. Buang airnya yang telah jernih dan campurkan pati dengan parutan ubi kayu
- Dalam mangkuk, masukkan telur, kocok lepas, tuangkan santan, vanili bubuk dan beberapa tetes pewarna kuning
- Rebus air dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan mentega dan aduk hingga meleleh. Tuangkan ke dalam mangkuk berisi parutan ubi kayu. Aduk rata
- Tunggu adonan ubi hangat, tuangkan campuran telur + santan ke dalam adonan ubi kayu. Aduk rata dan tuangkan ke loyang yang sudah di oles margarin dan di alas kertas kue
- Panggang kue selama + 45 menit atau hingga kue matang, dinginkan, potong-potong.

15. Biji salak ubi madu.

foto: Instagram/@rabbit.inthekitchen

Bijik salak:
- 500 gram ubi madu yang sudah dipanggang
- 150 gram tepung sagu
- Kukus ubi yang sudah dipanggang, lalu haluskan. Campur dengan tepung sagu, bentuk bola-bolak sebesar kelereng. Rebus bola-bola dalam air mendidih sampai matang (mengapung). Tiriskan dan langsung rendam air dingin supaya tidak saling lengket

Kuah gula merah:
- 3 buah gula merah, sisir
- 3 sdm gula pasir
- 1 liter air
- 1 sdm tepung sagu, cairkan dengan 5 sdm air
- Daun pandan
- Panaskan air, masukkan gula merah, daun pandan dan gula pasir. Bila sudah mendidih kentalkan dengan tepung sagu

Saus Santan:
- 100 ml santan kara
- 50 ml air
- Sejumput garam
- Daun pandan
- Campur semua bahan dan masak diatas api sedang sambil diaduk sampai santan meletup.

16. Cake ubi orange.

foto: Instagram/@resepmommies

Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 1 sdt SP
- 70 gram gula pasir
- 20 gram gula palm
- 70 gram tepung terigu
- 20 gram maizena
- 1/2 bungkus susu bubuk
- 10 sdm santan matang
- 220 gram ubi orange dikukus dan dilumatkan
- Secukupnya keju untuk toping

Cara membuat:
- Kocok telur, gula dan sp sampai kental
- Turunkan speed. Masukkan ubi yang sudah dilumatkan sedikit demi sedikit
- Aduk perlahan sebentar saja. Masukkan tepung dan maizena sambil diayak. Kocok perlahan
- Masukkan santan sedikit demi sedikit dan aduk balik sampai rata
- Tuang ke loyang ukuran 24x10
- Taburi dengan keju lalu panggang sampai matang
- Siap disajikan.

17. Dorayaki ubi.

foto: Instagram/@babyfood_bymami

Bahan-Bahan:
- 100 gram ubi merah
- 3 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 150 gr tepung terigu
- 2 sendok teh ragi instan
- 150 cc santan
- 4 sendok makan air hangat
- 100 gr keju

Cara membuat:
- Campur ragi instan dengan air hangat, diamkan selama 15 menit
- Kocok gula dan telur sampai mengembang, masukkan tepung terigu, ubi merah, air ragi dan santan. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit
- Panaskan cetakan kue lumpur, oles dengan mentega lalu tuangi adonan kue
- Beri keju di atasnya dan masak hingga matang
- Angkat dan sajikan

18. Roti goreng ubi isi mesis dan keju mozarella.

foto: Instagram/@rennyyuni

Bahan roti:
- 400 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram susu bubuk
- 200 gram ubi manis, dikukus, dihaluskan
- 60 gram gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 175 ml air es
- 75 gram margarin
- 1/2 sdt garam

Bahan isi:
- 200 ml mesis
- 200 gram mozzarella cheese

Cara membuat:
- Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan ubi manis. Aduk rata
- Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis
- Masukkan susu UHT, margarin dan garam
- Uleni sampai kalis elastis
- Diamkan 30 menit
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram
- Bulatkan dan beri isian saya mesis dan keju mozarella, diamkan 10 menit
- Panaskan minyak goreng hingga kecoklatan
- Siap disajikan.

19. Ubi fantasi.

foto: Instagram/@niken_rosanti81

Bahan-bahan:
- 600 gram ubi kukus, haluskan
- 2 sdm tapioka
- 2 sdm gula halus
- 1/2 sdt garam

Bahan pencelup:
- 4 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air

Baluran:
Secukupnya tepung panir/roti

Pelengkap:
- Secukupnya stik es krim
- Secukupnya coklat blok (lelehkan)
- Secukupnya sprinkel

Cara membuat:
- Campurkan ubi jalar yang sudah dihaluskan, tambahkan semua bahan, aduk rata
- Ambil adonan secukupnya sesuai selera, bulatkan. Lalu tusuk dengan stik es krim di tengahnya. Pipihkan dan bentuk menyerupai es krim atau suka-suka aja
- Campurkan bahan pencelup: tepung terigu, garam dan air. Aduk rata.
- Celupkan ubi fantasi ke dalam bahan pencelup, kemudian balur dengan tepung panir, agak ditekan2-tekan supaya panir tidak rontok
- Goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga matang
- Tiriskan, dan hias dengan coklat blok leleh dan taburan sprinkle. Biarkan hingga coklat mengeras.

20. Ubi oveb cruspy.

foto: Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan-bahan:
- 250 gr ubi, potong-potong memanjang
- 1 sdt olive oil
- Lada hitam dan seasalt secukupnya
- Keju parmesan
- 1 sdm light mayo
- 2 daun bawang kecil, iris halus

Cara membuat:
- Lumuri potongan ubi dengan olive oil secara merata. Jangan terlalu banyak karena nanti akan membuat ubi lembek dan tidak crispy ketika matang
- Susun ubi di atas loyang, panggang hingga matang crispy, kira-kira 30 menit
- Taburi ubi crispy dengan lada hitam, seasalt dan keju parmesan secukupnya
- Sajikan bersama saus cocolan

(brl/guf)