20 Resep mi nyemek istimewa, solusi makan nikmat di akhir bulan

Instagram/@hartatitrifena ; Instagram/@linagui.kitchen

Brilio.net - Sebagian orang mungkin merasa bingung mencari solusi hemat buat masak saat akhir bulan. Bingung mau mengatur menu apa yang enak tapi tetap pas di kantong. Saat dompet sudah mulai menipis, nggak jarang ada yang memilih untuk menyantap mi instan.

Tapi jangan salah lho, meskipun cuma makan mi instan, menu yang satu ini bisa dibuat jadi berbeda dari biasa dan makin lezat. Supaya rasa mi instan nggak cuma gitu-gitu aja, kamu bisa membuatnya menjadi menu yang lebih istimewa tapi tetap ekonomis. Salah satu menu lezat berbahan mi yang susah ditolak adalah mi nyemek.

Mi nyemek banyak dijual sebagai menu warteg. Mi nyemek dimasak bersama sayur-sayuran dan kuah kental begitu menggugah selera. Pencinta pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit agar cita rasanya lebih menggoda.

Penasaran bagaimana cara membuat mi nyemek istimewa yang salah satunya ada ala warteg? Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (2/2).

1. Mi nyemek sawi dan bakso.

foto: Instagram/@putrirenkganis

Bahan:
- 1 bungkus mi instan goreng
- 1 butir telur
- Sawi manis secukupnya
- 2 batang daun bawang (iris)
- 1 siung bawang putih (geprek cincang halus)
- 7 buah cabai rawit merah (haluskan)
- 5 butir bakso ayam
- 1/2 buah tomat (potong-potong)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm saus cabai
- 2 sdm saus tomat
- Garam, kaldu jamur, dan lada bubuk
- Cabai bubuk
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, cabai rawit, daun bawang hingga harum. Masukkan telur tunggu berkulit baru diorak arik.
2. Tuang air, masukkan mi masak sampai air sedikit menyusut. Masukkan sawi, bumbu-bumbu mi instan, saus, kecap manis, kecap ikan, garam, kaldu jamur dan lada bubuk.
3. Terakhir masukkan tomat masak sebentar sampai kuah mengental. Taburkan dengan bawang goreng.

2. Mi nyemek sosis.

foto: Instagram/@infokuliner_jkt

Bahan:
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 bungkus mi goreng
- 1 butir telur
- Sawi
- Kol
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- Kecap
- Saus
- Bakso
- Sosis
- 300 ml air

Cara membuat:
1. Cincang bawang putih dan merah, iris cabai. Tumis dengan sedikit minyak goreng sampai harum.
2. Masukkan air, minyak, saus, kecap dari mi, penyedap rasa, garam, kecap dan saus.
3. Setelah mendidih, masukkan mi, bakso dan sosis. Kemudian masukkan sawi, bumbu minyak dan telur kemudian diaduk. Sampai air surut dan mengental.
4. Tuang ke dalam mangkuk dan mi siap disajikan dengan taburan bawang goreng.

3. Mi nyemek kubis.

foto: Instagram/@erieskaa_

Bahan:
- 1 mi ayam bawang
- 3 lembar kubis
- 1 bawang putih
- 1 kemiri
- Sejumput merica
- Sedikit pala
- 1 buah bawang merah, rajang halus
- 1 butir telur
- 1/2 sdm kecap manis
- 400 ml air
- 2 buah cabai rawit

Pelengkap:
- Seledri
- Daun bawang
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang, kemiri, merica, dan pala.
2. Panaskan minyak mi, tumis bumbu halus dan bawang merah sampai matang. Masukkan telur, orak arik.
3. Masukkan air dan mi, tutupi. Aduk sesekali sampai mi matang.
4. Masukkan bumbu mi, kecap, dan cabai rawit iris. Aduk rata.
5. Tuang ke mangkuk, beri irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.

4. Mi nyemek sayur.

foto: Instagram/@uq.kamura

Bahan:
- 1/2 bungkus mi burung dara
- 1 butir telur ayam
- 4-5 bonggol pokcoy
- 1/4 wortel
- Daun bawang secukupnya

Bumbu-bumbu:
- 1/4 bawang bombay (iris)
- 2 siung bawang putih dan 1 kemiri (haluskan)
- Sedikit lada bubuk
- 1 sdm saus tiram,
- 3 sdm kecap manis,
- 1/2 sdm sambal terasi ABC
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula dan garam.

Cara membuat:
1. Rebus mi terlebih dahulu, lalu tiriskan sebentar.
2. Tumis irisan bawang bombay, bumbu halus, sambal terasi, lada bubuk, kaldu bubuk hingga harum.
3. Masukkan wortel, daun bawang, dan pokcoy. Masukkan telur diorak arik.
4. Masukkan mi yang sudah direbus, kecap, saus tiram, koreksi rasa dengan gula garam, tuang sedikit air, masak hingga matang.

(brl/lut)