Brilio.net - Cimol merupakan jajanan pasar khas Jawa Barat yang bisa dibuat dengan aneka bumbu. Selain dibuat dengan saus dan sambal kacang, kamu juga bisa bikin cimol basah yang disajikan dengan taburan yang sedikit berminyak. Pedasnya yang nampol bikin cimol basah ini dijamin bikin nagih. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @wawawiati.
foto: Instagram/@wawawiati
Bahan cimol:
- 200 gr tepung kanji atau tapioka untuk adonan
- 50 gr tepung kanji atau tapioka untuk cadangan kalau adonan kelembekan
- 50 gr tepung terigu
- 2 siung bawang putih dihaluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica
- 300 ml air
Bahan taburan:
- 5 siung bawang putih dicincang halus, lalu goreng dengan minyak secukupnya sampai berwarna kuning keemasan
- Bubuk cabai halus
- Bubuk cabai kasar
- Bubuk penyedap rasa
Cara membuat:
1. Campur terigu, garam, kaldu bubuk dan 200 gr tepung kanji . Sisihkan.
2. Masak air dan bawang putih sampai mendidih. Matikan api lalu langsung tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung.
3. Sisihkan tepung yang telah terkena air panas ke tepi wadah, lalu tuang lagi dibagian tepung yang masih kering, sisihkan.
4. Lanjutkan sampai air panas habis dan semua tepung tersiram rata. Aduk rata.
5. Biarkan dulu sampai tidak terlalu panas lalu uleni sambil ditaburi sisa kanji sedikit demi sedikit sampai didapat adonan yang lembut dan bisa dibentuk (tambahkan sekitar 20-25 gr kanji). Adonan lembut dan sedikit lengket, biarkan seperti itu, kalau adonan dibuat keras, nanti hasil cimolnya juga keras. 6. Oles tangan dengan minyak tipis-tipis saat mencetak adonan supaya tidak lengket di tangan. Ambil secuil adonan dengan spatula atau sendok plastik yang telah dioles minyak.
7. Bulatkan dengan tangan, lalu langsung masukkan ke dalam wajan yang berisi minyak dingin. Isi secukupnya, usahakan agar cimol terendam dengan minyak.
8. Nyalakan api, goreng cimol dengan api kecil sambil sesekali diaduk supaya nggak saling nempel.
9. Goreng setengah matang, nggak perlu sampai ngembang dan kering. Matikan api. Angkat dan tiriskan. Lalu campur dengan bawang putih goreng (masukkan dengan minyaknya), bubuk cabai dan bumbu penyedap.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
Video
-
Jalan Makan Bopet Mini, warna warni nasi padang hits Benhil Jakarta
15 / 03 / 2023 13:16 -
Jalan Makan This or That, greek donat terenak di Indonesia jatuh kepada?
08 / 03 / 2023 11:01 -
Berawal dari hobi kini menjalar menjadi bisnis, inilah Behind The Kitchen Mie Gendut
01 / 03 / 2023 11:30 -
Jalan Makan Bebek Carok, renyahnya sampai ke dalam ditambah nikmatnya bumbu hitam
22 / 02 / 2023 11:30 -
Jalan Makan Waroeng Eddy, Nikmatnya Mangut Pe Kuliner Khas Semarang
15 / 02 / 2023 10:31 -
Jalan Makan This or That, enakan kebab pertama di Indonesia atau kebab kekinian?
08 / 02 / 2023 10:30
-
-
-
-
-
-
-
-
Foodpedia
Ternyata santan tidak mengandung kolesterol lho, begini penjelasannya
13 / 09 / 2022 23:32 -
-
Foodpedia
Jangan dibuang, ini 8 cara mengolah kulit jeruk jadi lilin aromaterapi
13 / 09 / 2022 22:01 -
-
-
Foodpedia
Bobot turun 10 kg dalam 3 bulan, ini 10 makanan dihindari Adelia Pasha
13 / 09 / 2022 19:01 -
-
-
-
Foodpedia
7 Cara bikin milk tea ala kafe modal Rp 3 ribu, cocok jadi ide jualan
13 / 09 / 2022 15:02 -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
