Brilio.net - Bumbu kacang tak melulu dipakai untuk sate. Bumbu ini juga mantap diolah bersama potongan ayam dan aneka rempah lainnya. Dimasak menjadi hidangan berkuah kental, semakin nagih. Kuah kacang dicampur asam Jawa, makin kerasa nikmatnya. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @kina.nrl, berikut resep ayam bumbu kacang.
foto: Instagram/@kina.nrl
Bahan:
- 500 gr ayam
- 1 batang serai
- Air secukupnya
- 150 gr kacang tanah
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 6 biji cabai merah keriting
- 400 ml air
- Asam Jawa secukupnya
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt garam
- 50 gr gula merah
- 2 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam. Ungkep dengan air secukupnya. Masukkan serai yang sudah digeprek.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng kacang tanah sambil dibolak-balik agar tidak gosong. Tiriskan lalu haluskan.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabai.
4. Tumis bumbu halus kecuali kacang hingga harum. Masukkan kacang, 400 ml air, dan ayam yang telah diungkep. Masak hingga air sedikit menyusut.
5. Larutkan air Jawa. Masukkan dam aduk rata.
6. Masukkan kaldu ayam, garam, gula pasir, dan gula merah. Masak lagi hingga kuah benar-benar menyusut.
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara membuat brokoli goreng tepung, cocok jadi lauk hingga camilan
- 11 Resep olahan terong masak tauco, gurih, sederhana, dan lezat
- 13 Resep olahan kacang hijau jadi masakan gurih, dijamin bikin nagih
- 11 Resep olahan ikan asin peda, nikmat, sederhana, & menggugah selera
- 13 Resep olahan telur dadar kuah, simpel, nikmat, dan menggugah selera
Video
-
Jalan Makan Silo, Makan Steak lumer di Mulut di Resto Bernuansa Jepang
23 / 03 / 2023 12:31 -
Jalan Makan Bopet Mini, warna warni nasi padang hits Benhil Jakarta
15 / 03 / 2023 13:16 -
Jalan Makan This or That, greek donat terenak di Indonesia jatuh kepada?
08 / 03 / 2023 11:01 -
Berawal dari hobi kini menjalar menjadi bisnis, inilah Behind The Kitchen Mie Gendut
01 / 03 / 2023 11:30 -
Jalan Makan Bebek Carok, renyahnya sampai ke dalam ditambah nikmatnya bumbu hitam
22 / 02 / 2023 11:30 -
Jalan Makan Waroeng Eddy, Nikmatnya Mangut Pe Kuliner Khas Semarang
15 / 02 / 2023 10:31
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Foodpedia
Tak perlu pisau, begini cara mudah mengupas bawang putih dengan cepat
23 / 08 / 2022 14:01
