Brilio.net - Nggak cuma dimasak jadi semur, jengkol juga bisa jadi camilan yang bikin nagih. Kamu bisa mengkreasikannya jadi balado jengkol kriuk. Sesuai namanya, jengkol dipotong tipis layaknya keripik, kemudian dimasak dengan bumbu balado.
Nggak perlu takut bau, karena ada trik untuk menghilangkan aromanya. Balado jengkol kriuk ini bisa jadi camilan dan lauk nasi putih hangat. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @vhe.veronicaa, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@vhe.veronicaa
Bahan untuk merebus jengkol:
- 500 gr jengkol tua
- 8 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 bungkus kopi
Bumbu halus:
- 10 cabai merah kriting
- 6 cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Pelengkap:
- Secukupnya garam, kaldu jamur dan gula
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Kupas jengkol dan belah dua, rendam semalaman dengan air cucian beras atau air biasa. Setelah itu tiriskan, cuci bersih, dan rebus jengkol, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan kopi, rebus hingga empuk.
2. Bila sudah empuk, tiriskan, lalu Kemudian iris tipis-tipis semua jengkolnya.
3. Goreng jengkol hingga matang dan crispy, angkat lalu tiriskan.
4. Tumis bumbu balado sampai harum dan benar-benar matang, bumbui garam, kaldu jamur dan sedikit gula, setelah matang matikan api, tunggu hingga bumbu balado benar-benar dingin, lalu campurkan dengan jengkol kriuk aduk sampai tercampur rata.
5. Balado jengkol kriuk siap disajikan.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- 17 Resep olahan jengkol masak kecap, lezat, simpel, dan ekonomis
- 11 Resep sambal jengkol, pedasnya nendang, nikmat, dan bikin nagih
- 10 Resep kreasi jengkol bumbu pedas, empuk dan bikin nagih
- 6 Cara membuat jengkol empuk dan tidak berbau, mudah dan ampuh
- 10 Cara hilangkan bau mulut usai makan jengkol, mudah & alami
Video
-
Takjil Mania, buka puasa dengan gorengan premium termantap di Jakarta
29 / 03 / 2023 20:30 -
Jalan Makan Silo, Makan Steak lumer di Mulut di Resto bernuansa Jepang
23 / 03 / 2023 12:31 -
Jalan Makan Bopet Mini, warna warni nasi padang hits Benhil Jakarta
15 / 03 / 2023 13:16 -
Jalan Makan This or That, greek donat terenak di Indonesia jatuh kepada?
08 / 03 / 2023 11:01 -
Berawal dari hobi kini menjalar menjadi bisnis, inilah Behind The Kitchen Mie Gendut
01 / 03 / 2023 11:30 -
Jalan Makan Bebek Carok, renyahnya sampai ke dalam ditambah nikmatnya bumbu hitam
22 / 02 / 2023 11:30
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Foodpedia
10 Makanan dikonsumsi Baim Wong, bantu tebas lemak & bentuk massa otot
23 / 06 / 2022 15:02 -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Foodpedia
11 Kreasi lauk buatan Nathalie Holscher, lezat dan khas menu Nusantara
22 / 06 / 2022 21:02 -
Foodpedia
Cara jitu goreng lele agar tidak meletup dan tetap lurus, mudah ditiru
22 / 06 / 2022 20:02 -
