Resep balado jengkol kriuk, antibau, pedas, dan gurih maksimal

24 / 06 / 2022 07:06 WIB
Resep balado jengkol kriuk, antibau, pedas, dan gurih maksimal
foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Brilio.net - Nggak cuma dimasak jadi semur, jengkol juga bisa jadi camilan yang bikin nagih. Kamu bisa mengkreasikannya jadi balado jengkol kriuk. Sesuai namanya, jengkol dipotong tipis layaknya keripik, kemudian dimasak dengan bumbu balado.

Nggak perlu takut bau, karena ada trik untuk menghilangkan aromanya. Balado jengkol kriuk ini bisa jadi camilan dan lauk nasi putih hangat. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @vhe.veronicaa, berikut resep lengkapnya.

Resep balado jengkol kriuk  Instagram

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Bahan untuk merebus jengkol:
- 500 gr jengkol tua
- 8 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 bungkus kopi


Bumbu halus:
- 10 cabai merah kriting
- 6 cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah

Pelengkap:
- Secukupnya garam, kaldu jamur dan gula
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Kupas jengkol dan belah dua, rendam semalaman dengan air cucian beras atau air biasa. Setelah itu tiriskan, cuci bersih, dan rebus jengkol, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan kopi, rebus hingga empuk.
2. Bila sudah empuk, tiriskan, lalu Kemudian iris tipis-tipis semua jengkolnya.
3. Goreng jengkol hingga matang dan crispy, angkat lalu tiriskan.
4. Tumis bumbu balado sampai harum dan benar-benar matang, bumbui garam, kaldu jamur dan sedikit gula, setelah matang matikan api, tunggu hingga bumbu balado benar-benar dingin, lalu campurkan dengan jengkol kriuk aduk sampai tercampur rata.
5. Balado jengkol kriuk siap disajikan.

(brl/mal)
SELENGKAPNYA

Video

  • Ayam Tangkap

    30 / 06 / 2022 10:03
SELENGKAPNYA
SELENGKAPNYA