Brilio.net - Daun singkong paling nikmat dimasak bersama kuah santan. Banyak sekali resep di luar sana tentang daun singkong kuah santan.
Nah, berikut salah satu resep daun singkong kuah santan yang dicampur ikan cue keranjang, dilansir BrilioFood dari Instagram @inovasi_masak.
foto: Instagram/@inovasi_masak
Bahan:
- 1 ikat daun singkong
- 2 ekor ikan cue keranjang, goreng sampai matang (opsional)
- 2 butir telur, rebus sampai matang (opsional)
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 buah santan kental kara/sasa
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 13 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
Cara memasak:
1. Pisahkan daun singkong dari batangnya, cuci bersih lalu rebus sampai matang. Tambahkan sedikit garam saat merebus daun singkong. Setelah matang, tunggu sampai agak dingin, peras sampai tidak ada airnya. Kemudian potong tipis sesuai selera. Gunanya agar daunnya tidak terlalu panjang saat dimakan.
2. Siapkan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama dengan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampai matang.
3. Tambahkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan ikan cue goreng, telur rebus, serta daun singkong rebus.
5. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan santan kara/sasa, selama proses memasukkan santan kecilkan api dan aduk terus agar tidak pecah.
7. Koreksi rasa. Bila kurang rasanya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
8. Matikan kompor, bisa juga disajikan dengan lauk tempe goreng.
Daun singkong kuah santan siap disajikan.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik merebus daun singkong ini bikin warnanya tetap hijau segar
- Cara menyimpan daun pepaya dan daun singkong rebus, awet hingga sebulan
- 7 Cara bikin nori rumahan dari daun singkong, gurih dan ekonomis
- Jangan asal pilih, ini trik memilih daun singkong empuk & antipahit
- 13 Resep olahan daun singkong sederhana tanpa santan, enak dan simpel
Video
-
Jalan Makan Silo, Makan Steak lumer di Mulut di Resto Bernuansa Jepang
23 / 03 / 2023 12:31 -
Jalan Makan Bopet Mini, warna warni nasi padang hits Benhil Jakarta
15 / 03 / 2023 13:16 -
Jalan Makan This or That, greek donat terenak di Indonesia jatuh kepada?
08 / 03 / 2023 11:01 -
Berawal dari hobi kini menjalar menjadi bisnis, inilah Behind The Kitchen Mie Gendut
01 / 03 / 2023 11:30 -
Jalan Makan Bebek Carok, renyahnya sampai ke dalam ditambah nikmatnya bumbu hitam
22 / 02 / 2023 11:30 -
Jalan Makan Waroeng Eddy, Nikmatnya Mangut Pe Kuliner Khas Semarang
15 / 02 / 2023 10:31
-
Resep
Resep nugget daun singkong, lauk nikmat yang bisa dijadikan favorit anak-anak
07 / 02 / 2023 05:01 -
-
-
Foodpedia
Cuma pakai hanger, ini cara mudah perbaiki capitan makanan yang rusak
06 / 02 / 2023 19:01 -
Foodpedia
Trik mudah merebus telur ini bikin aromanya tak amis dan nggak cepat busuk
06 / 02 / 2023 18:01 -
Foodpedia
10 Inspirasi sayur ala Ussy Sulistiawaty, cita rasa sederhana khas rumahan
06 / 02 / 2023 17:01 -
-
-
Foodpedia
Cara menghilangkan bau tak sedap di oven dan microwave, pakai 3 bahan sederhana
06 / 02 / 2023 13:01 -
Foodpedia
Cara goreng risol jadul agar tak menyerap banyak minyak dan matang merata
05 / 02 / 2023 17:30 -
Foodpedia
9 Inspirasi lauk rumahan ala Hesti Purwadinata, simpel dan cocok buat pemula
05 / 02 / 2023 16:30 -
-
Foodpedia
Cara membersihkan kerak tebal di pantat wajan, cuma pakai 2 bahan dapur
04 / 02 / 2023 13:31 -
Foodpedia
Tak perlu panik, ini trik membuka minuman kaleng yang segelnya terlanjur patah
04 / 02 / 2023 12:31 -
Foodpedia
Nggak higienis, 11 potret pembuatan mi di India ini pakai alat penuh karat
04 / 02 / 2023 11:31
