Resep ikan kembung asam manis pedas, sederhana dan istimewa
Brilio.net - Nggak melulu pakai gurame, saus asam manis pedas juga bisa dikreasikan buat ikan kembung, lho. Dengan kreasi satu ini, ikan sederhana kayak ikan kembung rasanya bisa istimewa kayak masakan restoran. Berikut resepnya, dilansir BrilioFood dari @rikhatiwi.
foto: Instagram/@rikhatiwi
Bahan:
- 3 ekor ikan kembung banjar
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 cm jahe, geprek
- Laos secukupnya, geprek
- Garam, kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- Cabai iris, sesuai selera
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdt gula aren, sisir
- 1/2 sdt larutan tepung maizena
Bumbu halus:
- 10 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit setan
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, buang isi perut, cuci bersih.
2. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 15 menit lalu goreng garing, sisihkan.
3. Tumis bawang bombay dan cabai iris hingga layu, masukkan bumbu halus, masak hingga matang dan berikan sedikit air.
4. Masukkan semua sisa bumbu, aduk rata, masukkan larutan tepung maizena koreksi rasa.
5. Siram di atas ikan goreng, sajikan.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- Resep pepes ikan kembung tomat, sedap dan bumbunya meresap
- 12 Resep olahan ikan kembung, praktis untuk para pemula
- Resep pesmol ikan kembung, enak, gurih, pedas, dan menggugah selera
- 8 Resep olahan ikan kembung, sederhana, enak dan bikin nagih
- Resep lele goreng saus Padang, daging antilembek dan pedasnya nendang
- Resep pindang patin goreng, segar, lezat, gurih
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
