Resep pindang telur, bumbunya meresap sempurna ke dalam
Brilio.net - Selain ayam, telur juga sering jadi bahan utama dalam membuat pindang. Pindang telur ayam ini punya kuah berwarna cokelat dari gula merah. Perpaduan rasa gurih dan manisnya bikin menu ini istimewa.
Biar bumbunya meresap dan warnanya cakep, kamu bisa merendam telur rebus bersama untuk beberapa saat. Berikut resepnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @maybelin_ma.
foto: Instagram/@maybelin_ma
Bahan:
- 10-15 telur ayam, rebus dan kupas
- 5 sdm gula pasir
- 2 sdm gula merah, yang disisir
- 1 sdm asam Jawa, larutkan dengan 5sdm air
- 2 lbr daun salam
- 1 btg serai, digeprek
- 300 ml air hangat
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 bh kemiri
1 sdt merica
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Sisihkan.
2. Panaskan wajan, tuang gula pasir dan masak dengan api kecil hingga gula menjadi karamel berwarna cokelat. Lalu tuang air hangat dan aduk hingga larut merata.
3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan, aduk rata. Tambahkan gula merah, garam dan air larutan asam Jawa. Lalu masukkan telur rebus.
4. Masak perlahan sambil sesekali telurnya dibolak-balik. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
