Resep sambal goreng ikan salem berkuah segar, enak dan mudah dibuat
Brilio.net - Olahan ikan kali ini bukan dimasak ditumis, melainkandimasak pakai kuah segardan kental. Ditambah dengan sejumlah irisan cabai,cita rasa pedasnyamenggugah selera. BerikutBrilioFoodlansir resep sambal goreng ikan salem dari akun Instagram @niladriana.
foto: Instagram/@niladriana
Bahan:
- 500 gr ikan salem
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdm air asam Jawa
- 1 sdt kaldu bubuk
- 200 ml air
- Coconut oil
Bumbu cemplung:
- 2 lembar salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang urat tengahnya
Bumbu tambahan:
- 1 buah tomat potong potong
- Segenggam cabai rawit merah
Bumbu halus:
- 9 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit bakar
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan salem, potong, cuci, tiriskan, beri air jeruk nipis, dan garam. Diamkan sebentar, cuci kembali lalu tiriskan.
2. Goreng ikan setengah matang, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.
4. Masukkan air. Tambahkan garam, gula, dan air asam Jawa hingga mendidih.
5. Masukkan ikan. Tambahkan kaldu bubuk, tomat, dan cabai rawit.
RECOMMENDED ARTICLES
- 17 Resep menu buka puasa sehat, enak dan bikin fit selama puasa
- 15 Resep menu buka puasa irit, enak, praktis, dan ekonomis
- 25 Resep menu sahur paling sederhana, enak, praktis, dan antiribet
- 13 Resep olahan udang jadi camilan kekinian, enak dan mudah dibuat
- 15 Resep menu sahur simple, enak, mudah dibuat, dan hemat waktu
- 11 Resep bumbu sate kambing ala rumahan, enak, praktis, dan gurih
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
