Resep sayur lompong kuah santan, enak dan gurih
Brilio.net - Lompong bisa disebut dengan talas. Nggak hanya bagian umbinya, batang sayuran ini juga bisa dimanfaatkan menjadihidangan lezat. Dicampur dengan aneka bumbu dapur sekaligus tambahan tempe semangit sebagaipenambah rasa. Simak resep sayur lompong yang telahBrilioFoodlansir dari akun Instagram @ocha_chupid.
foto: Instagram/@ocha_chupid
Bahan:
- 10 batang lompong
- 1 ikat kecil kacang panjang, potong-potong
- 500 ml santan kental
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 buah cabai merah besar
- 20 buah cabai rawit
- 1 sdm ketumbar bubuk
Bumbu lain:
- 1 potong kecil tempe semangit
- 1 sdt rebon kering
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas kulit ari hingga bersih. Potong-potong lalu cuci hingga bersih. Didihkan air, masukkan lompong, dan rebus sebentar agar getahnya hilang. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama tempe semangit, udang rebon, lengkuas, dan daun salam hingga harum serta matang. Beri air secukupnya, tunggu mendidih.
3. Masukkan kacang panjang, masak hingga agak empuk.
4. Masukkan lompong, santan, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
RECOMMENDED ARTICLES
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
