Brilio.net - Sudah bukan rahasia lagi, kalau Surabaya terkenal dengan kulinernya yang enak-enak. Selain rawon dan bebek, Surabaya juga punya soto ceker khasnya yang selalu menggugah selera.
Kuahnya yang segar dan gurih dijamin bikin makan terasa nikmat. Nggak perlu jauh-jauh ke Surabaya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep simpel yang dilansir BrilioFood dari akun Instagram @vhe.veronicaa.
foto: Instagram/@vhe.veronicaa
Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam
- 1 liter air untuk merebus ceker
- 1 liter air untuk kuah soto
- 1 batang serai memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas memarkan
- 1/4 sdt merica bubuk
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
Bahan pelengkap:
- Kol
- Tomat
- Daun bawang
- Bawang merah goreng
- Sambal
Cara membuat:
1. Rebus ceker sampai agak empuk, buang airnya, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan merica bubuk aduk-aduk.
3. Masukkan ceker ke tumisan bumbu, tumis dan aduk-aduk sebentar, tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan api masak sampai mendidih kira-kira 15 menit agar bumbu meresap, koreksi rasa.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
Video
-
Jalan Makan Silo, Makan Steak lumer di Mulut di Resto Bernuansa Jepang
23 / 03 / 2023 12:31 -
Jalan Makan Bopet Mini, warna warni nasi padang hits Benhil Jakarta
15 / 03 / 2023 13:16 -
Jalan Makan This or That, greek donat terenak di Indonesia jatuh kepada?
08 / 03 / 2023 11:01 -
Berawal dari hobi kini menjalar menjadi bisnis, inilah Behind The Kitchen Mie Gendut
01 / 03 / 2023 11:30 -
Jalan Makan Bebek Carok, renyahnya sampai ke dalam ditambah nikmatnya bumbu hitam
22 / 02 / 2023 11:30 -
Jalan Makan Waroeng Eddy, Nikmatnya Mangut Pe Kuliner Khas Semarang
15 / 02 / 2023 10:31
