Resep soto Madura, mudah dibuat dan kuahnya bikin segar
Brilio.net - Indonesia punya beragam kreasi soto yang menggugah selera di setiap daerahnya. Salah satu soto yang punya cita rasa gurih dengan kuah kaldu nendang adalah soto Madura. Soto satu ini biasanya menggunakan daging sapi sebagai isian utama. Selain gurih, kuah beningnya juga bikin segar. Cocok banget disantap dengan nasi putih hangat saat cuaca dingin. Dilansir BrilioFood dari akun @yscooking, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan:
- 500 gr daging sapi (sengkel)
- Sejempol jahe, geprek
- Sejempol lengkuas, geprek
- 2 btg serai, geprek
- 5 lbr daun jeruk, sobek
- 1500 ml air
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Sejempol kunyit
- 1 sdt merica
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1/2 sdt jinten
Pelengkap:
- Tauge
- Telur rebus
- Daun bawang
- Bawang merah goreng
- Sambal dan jeruk nipis
Cara membuat:
1. Rebus daging sebentar dengan air secukupnya sampai mendidih, buang air darahnya. Tiriskan.
2. Rebus kembali daging dengan air bersih. Masak sampai keluar kaldunya.
3. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk hingga bumbu harum dan matang. Tuang bumbu ke dalam rebusan daging.
4. Masak sampai daging empuk
Sajikan soto dengan pelengkap.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- Resep soto babat tanpa santan, kuahnya menyegarkan dan mudah dibuat
- Resep soto Bandung kuah bening, lezat, penuh gizi, dan mudah dibuat
- 13 Cara membuat bumbu soto daging khas berbagai daerah, nggak ribet
- 13 Resep bumbu rawon khas Jawa Timur, rempahnya sedap bikin nagih
- 13 Resep dan cara membuat lontong kikil rumahan, enak dan antialot
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
