Resep tumis usus pedas, sederhana, antiamis, dan bikin nagih
Brilio.net - Olahan jeroan ayam memang punya kenikmatan tersendiri. Bahan satu ini bisa dimasak jadi menu sederhana yang menggugah selera. Salah satu olahan jeroan ayam yang bisa jadi inspirasi menu sehari-hari adalah tumis usus pedas. Jika diolah dengan benar, bau amis dari usus bisa hilang sempurna. Yuk, cobain resepnya, dilansir BrilioFood dari @wawawiati.
foto: Instagram/@wawawiati
Bahan:
- 1 kg usus ayam
- 4 lembar daun salam
- 4 iris lengkuas
- 8 lembar daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis atau sesuai selera
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 2 cm jahe
- 1/4 sdt gula pasir
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 6 butir kemiri, digoreng dulu
- 2 cabai merah besar
- 15 cabai keriting
- Cabai rawit sesuai selera
Cara membuat:
1. Bersihkan usus berulang kali di air mengalir hingga benar-benar bersih, lumuri jeruk nipis, diamkan beberapa saat, lalu bilas hingga bersih.
2. Rebus sebentar dalam air mendidih, angkat, tiriskan. Lalu rebus kembali dengan air bersih bersama sedikit garam, daun salam, serai dan jahe supaya tidak amis. Rebus sampai empuk. Tiriskan lalu potong-potong.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang dengan minyak agak banyak. Tambahkan saus tiram, kecap, gula, garam dan bubuk kaldu.
4. Beri sedikit air, aduk rata. Masukkan usus, masak hingga matang dan bumbu meresap.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- Resep tumis brokoli ampela ati ayam enak dan mudah dibuat
- 15 Resep olahan usus ayam ala rumahan, praktis dan ekonomis
- 11 Resep kreasi paru goreng, gurih, renyah, bikin nambah nasi
- 11 Resep kreasi tumis ati ampela, gurih dan mudah dibuat
- 11 Resep usus goreng renyah dan gurih, auto nggak berhenti ngunyah
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
