Baso Aci Cuanki

10 / 01 / 2022 11:02 WIB Annathiqotul Laduniyah (brl/lut)
  • 60 Menit
  • 5 Porsi
  • Mudah
BAHAN
  • 50 gr ayam giling
  • 200 gr tepung tapioka
  • 30 gr tepung terigu
  • 200 ml air panas
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt merica
  • 3 sdm minyak
  • 2 sdm minyak
  • 4 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang
  • 600 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
BELI di
CARA
  1. Baso Aci Cuanki

    Goreng bawang putih utuh dan potongan daun bawang dengan 2 sdm minyak hingga warnanya kecokelatan.

  2. Baso Aci Cuanki

    Tuangkan air 600 ml, tambahkan garam, gula, dan lada. Aduk-aduk agar bumbu merata. Angkat bawang putih dan daun bawang dari kuahnya. Sisihkan kuah baso aci.

  3. Baso Aci Cuanki

    Buat baso aci: tumis bawang merah dan putih cincang dengan 3 sdm minyak hingga harum. Tuang 200 ml air panas dan matikan kompor. Masukkan garam, gula, tepung tapioka, tepung terigu, ayam giling, dan potongan daun bawang. Campur semua bahan dengan spatula. Uleni hingga mudah dibentuk.

  4. Baso Aci Cuanki

    Bagi beberapa adonan baso aci untuk direbus dan digoreng.

  5. Baso Aci Cuanki

    Panaskan air dan beri minyak. Masukkan adonan baso aci yang sudah dibentuk bulat kecil-kecil. Angkat jika sudah mengambang.

  6. Baso Aci Cuanki

    Pipihkan sebagian adonan aci, kemudian tekan-tekan dengan garpu. Tempelkan juga adonan aci di atas potongan tahu. Lalu masukkan ke dalam minyak dingin.

  7. Baso Aci Cuanki

    Nyalakan kompor jika wajan sudah terisi adonan aci. Goreng dengan api kecil hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

  8. Baso Aci Cuanki

    Sajikan dengan ceker, taburan bawang goreng, daun bawang, bubuk cabai, pilus, dan jeruk limau.

SELENGKAPNYA