Batagor Tanpa Ikan
07 / 02 / 2022 10:03
WIB
Annathiqotul Laduniyah
(brl/lut)
- 50 Menit
- 4 Porsi
- Mudah
BAHAN
- 300 gr tepung tapioka
- 150 gr tepung terigu protein rendah atau sedang
- 350 ml air panas
- 30 gr rebon
- 3 siung bawang putih, diparut halus
- 3 batang daun bawang
- Tahu cokelat secukupnya (belah jadi dua bagian)
- Kulit pangsit secukupnya, potong setiap ujungnya
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- Merica secukupnya
- 150 gr kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 8 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula merah (boleh diganti gula pasir)
- Minyak dan air secukupnya
- Jeruk limau
CARA
-
Cara membuat batagor: campur tepung terigu dan tapioka dengan rebon, bawang putih, daun bawang, garam, gula, lada. Tambahkan air panas.
-
Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
-
Siapkan tahu yang sudah dibelah dan kulit pangsit. Beri isian. Goreng hingga matang dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.
-
Buat bumbu: blender halus kacang tanah, cabai merah dan rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, gula merah, dan garam.
-
Masak dengan api kecil hingga matang dan bumbu kacang mengeluarkan minyak.
-
Sajikan batagor dengan siraman bumbu kacang. Tambahkan kecap, taburan daun bawang, dan jeruk limau.
