Firecracker Chicken With Vinaigrette Salad
08 / 10 / 2021 10:03
WIB
Shahfara Raida
(brl/mal)
- 45 Menit
- 3 Porsi
- Sedang
BAHAN
- 500 gr buah dada ayam
- 1 sdt garam
- 1 gr merica bubuk
- Tepung roti untuk baluran
- Minyak untuk menggoreng
- Keju mozzarela secukupnya
- Telur untuk baluran
- Tepung maizena untuk baluran
- 30 cabai rawit merah
- 10 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3/4 sdm kaldu ayam bubuk
- 2 sdm minyak
- 2 sdm cuka balsamic
- 3 sdm mayonaise
- 2 sdm olive oil
- Sejumput garam
- 1 sdm perasan lemon
CARA
-
Isian ayam: Iris bawang putih, bawang merah, cabai. Blender bersama kaldu ayam bubuk dan minyak. Tumis.
-
Dressing: Masak cuka balsamic hingga mengental. Masukkan mayonaise, olive oil, garam, dan perasan lemon. Aduk rata.
-
Potong panjang keju mozarella.
-
Letakkan plastik bersih untuk alas. Potong bentuk kupu-kupu dada ayam. Taburi garam. Pukul hingga datar.
-
Masukkan isian cabai dan keju mozarella.
-
Gulung dan kunci alas dengan tusuk gigi.
-
Baluri ayam dengan tepung maizena. Kemudian baluri dengan kocokan telur. Selanjutnya baluri dengan tepung roti.
-
Goreng dengan api sedang kecil hingga matang.
-
Belah tengah. Tata di piring saji bersama dressing.
