Karedok

23 / 06 / 2022 10:03 WIB Shahfara Raida (brl/mal)
  • 35 Menit
  • 5 Porsi
  • Mudah
BAHAN
  • 200 gr kacang tanah goreng
  • 2 ruas kencur
  • 1,5 bulatan 150 gr gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 2 cm terasi bakar
  • 1 siung bawang putih
  • 4 cabai rawit merah
  • 1 jeruk nipis
  • 100 ml air
  • 8 terong bulat
  • 100 gr kacang panjang
  • 1/4 kol
  • 150 gr tauge
  • 2 timun
BELI di
CARA
  1. Karedok

    Bakar terasi dan sisihkan. Goreng kacang tanah. Goreng emping. Bakar kencur.

  2. Karedok

    Iris kacang panjang, kol, belah lalu iris timun, terong bulat, kencur, bawang putih, gula merah, dan cabai rawit.

  3. Karedok

    Ulek terasi, kencur, bawang putih, garam, dan cabai rawit. Tambahkan gula dan air. Ulek sampai halus. Tambahkan kacang tanah. Ulek lagi. Kucuri perasan jeruk.

  4. Karedok

    Tata semua sayuran di mangkuk. Tambahkan saus kacang karedok. Aduk rata.

  5. Karedok

    Karedok siap disajikan bersama emping.

SELENGKAPNYA