Lidah Sapi Sambal Balado

01 / 10 / 2021 10:03 WIB Shahfara Raida (brl/mal)
  • 50 Menit
  • 3 Porsi
  • Mudah
BAHAN
  • 150 gr beras
  • 300 ml air
  • 4 siung bawang putih
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 sdm margarin
  • 250 gr lidah sapi
  • Lada hitam dan garam
  • 25 cabai merah keriting
  • 5 cabai rawit merah
  • 1 buah tomat merah
  • 2 cm terasi
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 sdm minyak
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 buah jeruk nipis
BELI di
CARA
  1. Lidah Sapi Sambal Balado

    Buat nasi daun jeruk: sangrai bawang putih dengan margarin. Masukkan daun jeruk, beras dan tuang air. Masak dengan api kecil dan ditutup.

  2. Lidah Sapi Sambal Balado

    Buat sambal balado: Kukus cabai merah keriting, bawang merah, cabai rawit, tomat dan bawang putih hingga matang. Kemudian ulek sampai halus dengan tambahan gula, garam, kaldu jamur dan terasi.

  3. Lidah Sapi Sambal Balado

    Panaskan minyak, kemudian tumis sambal balado. Beri perasan air lemon.

  4. Lidah Sapi Sambal Balado

    Bumbui lidah sapi dengan garam dan lada hitam. Kemudian panggang di atas grill pan yang sudah diolesi minyak.

  5. Lidah Sapi Sambal Balado

    Letakkan lidah sapi di atas piring bersama nasi jeruk, tambahkan sambal balado di atasnya.

  6. Lidah Sapi Sambal Balado

    Tambahkan selada dan telur rebus setengah matang sebagai pelengkap. Sajikan.

SELENGKAPNYA