Roti Jala Kari Ayam
- 50 Menit
- 2 Porsi
- Mudah
- 1 Potong dada ayam (iris memanjang)
- 1 Batang sereh (memarkan)
- Lengkuas potong kurang lebih 2 cm
- 2 Lembar daun jeruk purut
- 350 cc santan (dari 1 butir kelapa)
- 2 Buah kentang (potong dadu)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 4 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1/2 sdt garam
- 4 Siung bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- 3 Buah cabai merah
- Kunyit potong kurang lebih 1 cm
- Jahe potong kurang lebih 1 cm
- 3 Butir kemiri
- 1/3 sdt jintan
- 1/2 sdt ketumbar
- 4 sdm minyak goreng
- 150 gram tepung terigu (protein sedang)
- 2 Butir telur
- 300 ml santan
- 1 sdm margarin (cairkan)
-
Blender semua bahan bumbu hingga halus.
-
Masukkan bumbu halus ke dalam wajan panas. Aduk. Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, aduk hingga merata.
-
Masukkan daging ayam, aduk hingga daging tercampur dengan bumbu. Masukkan santan, aduk. Tunggu hingga mendidih. Masukkan kentang, garam, gula, aduk. Angkat jika kentang sudah empuk. Sisihkan
-
Campur tepung terigu, telur, garam, dan santan hingga rata. Masukkan Margarin cair, aduk kembali. Simpan dalam botol saus plastik.
-
Panaskan wajan dengan margarin. Semprotkan adonan kue dengan gerakan membentuk jala atau jaring. Tunggu hingga matang.
-
Lipat kulit roti berbentuk segitiga. Angkat. Sisihkan.
-
Taruh roti di piring dan tuangkan kari ayam diatasnya. Hias dengan cabai merah dan daun peterseli.
-
Roti jala kari ayam siap dinikmati.
Tags
