- 30 Menit
- 3 Porsi
- Mudah
BAHAN
- 1 ekor ikan kakap merah
- Garam dan Lemon untuk baluran ikan
- 30 gr minyak wijen
- 30 gr minyak sayur
- 2 siung bawang putih
- 1 akar daun ketumbar
- 1 akar daun bawang/wansui
- 125 ml air
- 30 gr gula pasir
- 40 gr kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- Merica secukupnya
- ½ buah air lemon
- 1 batang daun ketumbar
- 1 batang daun bawang iris tipis
- 1 buah cabai merah besar iris tipis
- 2 cm jahe iris tipis
- 8 siung bawang putih goreng
CARA
-
Iris dan baluri ikan kakap dengan air perasan lemon. Kemudian bungkus ikan bersama potongan jahe dan kukus sekitar 8-12 menit.
-
Cincang 8 siung bawang putih, potong-potong cabai merah besar (buang bijinya), daun bawang (iris tipis), dan daun ketumbar.
-
Angkat ikan kakap dari kukusan. Sisihkan.
-
Goreng bawang putih yang sudah dicincang kasar sampai kecokelatan.
-
Buat saus: tumis 2 siung bawang putih bersama akar daun ketumbar dan daun bawang sampai kecokelatan. Tuang air, lalu tambahkan kecap asin, kecap ikan, gula, dan air perasan lemon. Aduk rata.
-
Letakkan potongan daun bawang, cabai dan daun ketumbar di atas ikan kakap. Kemudian siram dengan saus.
-
Siram ikan dengan minyak panas, taburi bawang putih goreng dan sajikan.
-
Foodpedia
5 Makanan dan minuman ini dihindari Ivan Gunawan, bobotnya turun 25 kg
16 / 09 / 2021 12:01 -
Foodpedia
9 Sayur dan buah ini tinggi vitamin D, jaga imun tubuh di musim hujan
14 / 09 / 2021 21:03