Tim Ikan Kakap Merah

17 / 09 / 2021 10:03 WIB Shahfara Raida (brl/mal)
  • 30 Menit
  • 3 Porsi
  • Mudah
BAHAN
  • 1 ekor ikan kakap merah
  • Garam dan Lemon untuk baluran ikan
  • 30 gr minyak wijen
  • 30 gr minyak sayur
  • 2 siung bawang putih
  • 1 akar daun ketumbar
  • 1 akar daun bawang/wansui
  • 125 ml air
  • 30 gr gula pasir
  • 40 gr kecap asin
  • 1 sdm kecap ikan
  • Merica secukupnya
  • ½ buah air lemon
  • 1 batang daun ketumbar
  • 1 batang daun bawang iris tipis
  • 1 buah cabai merah besar iris tipis
  • 2 cm jahe iris tipis
  • 8 siung bawang putih goreng
BELI di
CARA
  1. Tim Ikan Kakap Merah

    Iris dan baluri ikan kakap dengan air perasan lemon. Kemudian bungkus ikan bersama potongan jahe dan kukus sekitar 8-12 menit.

  2. Tim Ikan Kakap Merah

    Cincang 8 siung bawang putih, potong-potong cabai merah besar (buang bijinya), daun bawang (iris tipis), dan daun ketumbar.

  3. Tim Ikan Kakap Merah

    Angkat ikan kakap dari kukusan. Sisihkan.

  4. Tim Ikan Kakap Merah

    Goreng bawang putih yang sudah dicincang kasar sampai kecokelatan.

  5. Tim Ikan Kakap Merah

    Buat saus: tumis 2 siung bawang putih bersama akar daun ketumbar dan daun bawang sampai kecokelatan. Tuang air, lalu tambahkan kecap asin, kecap ikan, gula, dan air perasan lemon. Aduk rata.

  6. Tim Ikan Kakap Merah

    Letakkan potongan daun bawang, cabai dan daun ketumbar di atas ikan kakap. Kemudian siram dengan saus.

  7. Tim Ikan Kakap Merah

    Siram ikan dengan minyak panas, taburi bawang putih goreng dan sajikan.

SELENGKAPNYA