Tumis Timun Pedas
11 / 08 / 2022 10:03
WIB
Shahfara Raida
(brl/mal)
- 15 Menit
- 3 Porsi
- Mudah
BAHAN
- 2 telur
- 4 buah timun kyuri
- 1,5 sdt garam
- Garam secukupnya untuk telur
- 6 siung bawang putih
- 6 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit merah
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt tepung maizena
- 1 jeruk nipis
- 1 sdt asam Jawa, rendam dan ambil airnya
- Lada putih secukupnya
- 3 sdm minyak
- 50 ml air
CARA
-
Buang biji timun kemudian potong-potong.
-
Iris tipis cabai merah keriting dan cabai rawit. Cincang bawang putih.
-
Taburi timun dengan 1,5 sdt garam lalu sisihkan selama 10 menit.
-
Siapkan 2 telur, beri garam dan lada. Kocok lepas. Tuang air ke asam Jawa.
-
Peras timun dan buang airnya.
-
Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan telur kocok, masak hingga setengah matang.
-
Masukkan bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, kecap asin, gula, air asam Jawa, dan maizena. Aduk dan masak hingga kental.
-
Masukkan timun dan beri jeruk nipis. Tumis timun pedas siap disajikan.
